蜜鬥魚炒辣椒家常做法分享
1、主料:蜜鬥魚(350克)、土豆(3個)。
2、調料:蔥(15克)、姜(10克)、蒜(5瓣)、花生油(30毫升)、鹽(2克)、料酒(15毫升)、老抽(10毫升)、生抽(15毫升)、白糖(20克)、醋(5毫升)、八角(1枚)、胡椒粉(2克)、味精(2克)。
3、做法:
(1)把蜜鬥魚洗淨,切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
(2)鍋裏放油,放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
(3)放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
(4)添加足量水大火燒開,小火燉40分鐘。
(5)土豆洗淨去皮,切小塊放入鍋中。
(6)用大火燒開,小火再燉20分鐘。
(7)放入鹽、味精調味即可。
(8)出鍋裝盤,即可享用。
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