甘肅人怎麼醃製蒜最好吃教程
1、大蒜5斤,2斤白醋,1斤的生抽,3兩的白糖,2個乾紅辣椒,2粒八角,十幾粒的花椒,50克的食用鹽等。
2、準備5斤左右的大蒜,先將大蒜的外皮剝掉,再將大蒜的頭部和尾部都用刀切去一點,再在盆中倒入適量的清水,加入適量的鹽攪拌至鹽融化,將處理好的大蒜放在清水中浸泡一下,浸泡3-5個小時,這樣可以去掉大蒜裏面的辛辣味。
3、將浸泡好的大蒜撈出來再次清洗幾遍,洗淨之後將大蒜放在案板上晾乾表面的水分,一定要充分的晾乾水分,這樣保持的更久一點。
4、在無水無油的鍋中加入2斤白醋,1斤的生抽,3兩的白糖,2個乾紅辣椒,2粒八角,十幾粒的花椒,50克的食用鹽,攪拌均勻之後開大火將水燒開,燒開之後關火裝在盆中放涼。
5、將晾乾水分的大蒜放入罐子裏,倒入放涼的料汁,再蓋上蓋子密封起來,醃製20天左右就可以吃了,醃製的時間越長就越入味,存放一年也不會壞,酸甜又可口。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...