酥脆小麻花的做法

1、用料：普通麪粉200克，水80克，糖25克，小蘇打1克，泡打粉1克，植物油25克。

2、將所有材料混合成團，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，取出揉至表面光滑，蓋保鮮膜再鬆弛25分鐘。

3、將鬆弛好的麪糰分成8克一個的小劑子，團圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4、將鬆弛好的小劑子搓揉至表皮光滑。

5、取一份麪糰搓成長條，大約40釐米左右。

6、將其對摺擰成麻花狀。

7、再對摺，再擰成麻花狀。

8、鍋中倒油，燒至八成熱，放入麻花，中小火炸。

9、將麻花炸至金黃，撈出放在吸油紙上吸掉多餘的油。