蓮花白可以直接生吃嗎
1、蓮花白能生吃。蓮花白一般指甘藍,在洗淨以後可以生吃,是一種美味營養的菜餚,並且含有豐富的維生素C、維生素K等物質,是廣泛被大家接受的食材,但不建議食用過多,以免引起身體不適。
2、蓮花白中含有豐富的纖維素,可刺激胃腸道的蠕動,加快食物的消化、吸收,同時可以緩解便祕,改善排便功能。在加熱過程中,蓮花白的營養物質會隨水分析出而有一定程度的流失,而生食並不存在此問題,可使營養成分最大程度得以保留。
3、但並非所有人羣均適宜生吃蓮花白,這主要是由於生蓮花白中的纖維素較高,而且口感相對比炒熟後更硬,對於脾胃虛寒、經常腹瀉,或者大便不成形以及脾胃功能較弱的人羣,最好不要吃太多的蓮花白。同時,個別人可能會對蓮花白有過敏症狀,也是不能食用的。
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