大蝦能不能煎着吃

大蝦能不能煎着吃：答案是可以。

1、大蝦可以煎着吃。

2、材料：蝦10個。

3、調味料：黃油1小塊，料酒2勺，胡椒鹽，蒜鹽各適量。

4、大蝦取出常溫解凍，然後清洗乾淨。

5、若有時間，最好的解凍方法是冷藏，將凍硬的紅蝦放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化纔是其形狀與味道的最佳保障。

6、先用剪刀將紅蝦的蝦鬚蝦腳都剪掉，再用刀將紅蝦殼背部整個劃開，然後用牙籤很輕鬆的就能挑出蝦線，再在流水夏沖洗乾淨。

7、全部處理好後，控乾淨水分，然後將紅蝦放入盆中，撒上料酒拌勻，再給每個紅蝦開背處的蝦肉都抹一層的大蒜鹽，靜置醃製十分鐘。

8、在預熱好的烤盤上，放入一小塊的黃油，轉小火，讓其全部溶化後再刷開刷滿整個烤盤。

9、用多功能鍋，電餅鐺，或者平底鍋都行的，但最好是不粘的，因爲蝦遇熱出汁也容易黏鍋的。

10、將醃製入味的紅蝦依次整齊的碼入烤盤中，調到大火，開始煎紅蝦。

11、一面煎至變色了，將紅蝦都翻個面，煎到全部變色變捲曲，並能聞到濃濃的鮮香味了，最後再給每個蝦上都撒一層胡椒鹽即可裝盤。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、大蝦可以煎着吃。

2、材料：蝦10個。

3、調味料：黃油1小塊，料酒2勺，胡椒鹽，蒜鹽各適量。

4、大蝦取出常溫解凍，然後清洗乾淨。

5、若有時間，最好的解凍方法是冷藏，將凍硬的紅蝦放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化纔是其形狀與味道的最佳保障。

6、先用剪刀將紅蝦的蝦鬚蝦腳都剪掉，再用刀將紅蝦殼背部整個劃開，然後用牙籤很輕鬆的就能挑出蝦線，再在流水夏沖洗乾淨。

7、全部處理好後，控乾淨水分，然後將紅蝦放入盆中，撒上料酒拌勻，再給每個紅蝦開背處的蝦肉都抹一層的大蒜鹽，靜置醃製十分鐘。

8、在預熱好的烤盤上，放入一小塊的黃油，轉小火，讓其全部溶化後再刷開刷滿整個烤盤。

9、用多功能鍋，電餅鐺，或者平底鍋都行的，但最好是不粘的，因爲蝦遇熱出汁也容易黏鍋的。

10、將醃製入味的紅蝦依次整齊的碼入烤盤中，調到大火，開始煎紅蝦。

11、一面煎至變色了，將紅蝦都翻個面，煎到全部變色變捲曲，並能聞到濃濃的鮮香味了，最後再給每個蝦上都撒一層胡椒鹽即可裝盤。

怎麼做香煎大蝦

1、食材：鮮活海蝦400克，蔥薑蒜末一小碟，白胡椒粉少許，油3-4茶匙，鹽一小勺，白糖一小勺，香葉2-3片。

2、鮮活的海蝦，剪去蝦鬚，將蝦彎曲，從背脊部切入，挑去蝦腸，洗淨瀝乾水份；加少許料酒醃製一下。

3、韓式燒烤爐打開電源開關，調至高檔，放入3-4茶匙油，撒入一半蔥薑蒜末，煎出香味後，倒入蝦煎制。（普通平底鍋或炒鍋也可以）。

4、把蝦的水份全部烤乾，煎至蝦殼酥脆，再撒入另外一半蔥薑蒜末，撒少許鹽、白糖、白胡椒粉，稍微再煎烤1-2分鐘就可關火出鍋。

5、最後撒些蔥段裝盤。

香煎大蝦怎麼做？

今天就跟大家分享一道隨時都可以拿出來露一手的硬核大菜“香煎大蝦”，雖然看似很硬核，但是做法也還是挺簡單的。

但是無論哪種做法，只要看到大蝦那特別鮮豔的顏色時，總是能夠激發出你那蠢蠢欲動的食慾。

而且蝦也具有豐富的營養價值，而且蝦肉的肉質鬆軟，易消化，還有着通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。大蝦的做法也有很多喲，比如可以蒸、炸、煎等等。

今天分享推薦的這道香煎大蝦，美味可口，好吃到手指，做法簡單一學就會，就連廚房小白也能學會喲。

食材以及調味的準備：大蝦、生薑、大蒜、小蔥、料酒、生抽、食用鹽、花生油適量。

烹飪製作過程：

1、先將大蝦的蝦、蝦鬚剪去，然後從蝦頭和蝦身連接處把蝦線和蝦頭黑色部位的髒東西挑出，清洗乾淨。

2、然後加點料酒、加點鹽、大蔥、生薑稍微的醃製一會會，使大蝦更入味。

3、香蔥洗淨後將蔥白切斜段，蔥綠葉切成蔥花。

4、姜塊洗淨後切成薑絲待用，蒜瓣去皮後切好備用。

5、拿一個碗來先調個醬汁，碗里加入適量的生抽、蠔油、香醋、胡椒粉、雞精、白糖、少許的澱粉，然後攪拌均勻備用。（調味醬汁加入一點香醋，可以使其味道更加充分釋放，喜歡辣的朋友，也可以加入辣椒粉或者小米椒圈進去一起喲。）

6、熱煎鍋放入多點的花生油燒熱後，先放入薑絲、蔥白段、蒜瓣煎炒出香味。

7、然後再放入大蝦，調小火，慢慢煎出蝦油。（也可以用鍋鏟輕敲蝦頭，蝦頭煎出的蝦油是最香的哦。）

8、看到皮有些許變色後，倒入事先調好的醬汁，翻炒均勻就可以關火出鍋裝盤了。

一道色香味俱全的香煎大蝦就做好啦，連帶着蝦殼一起吃，酸甜酥香，美味可口，喜歡吃蝦的朋友們可以回家試試看喲～～

還有喲，購買大蝦的時候，建議儘量挑選個頭大隻一些的，這樣的蝦肉不僅肥美，也不容易煮老，而且吃起來口感也會比較爽脆，更滿足喲！

如果大蝦煎的特別脆的話，蝦殼也可以直接吃掉的喲，就好比我，就忒喜歡帶着蝦殼一起嘎吱嘎吱的吃，因爲總感覺剝了蝦殼後再吃，就沒那滋味了。

不過胃不好的朋友們就不要直接吃殼啦，會比較容易引起胃痛和消化不良，要畢竟身體是自己，還是得要注意哇~

煎蝦的家常做法

煎蝦的做法如下：

1、清洗。

蝦要清洗是很重要的，因爲蝦的比較難清潔，先是去掉蝦的長鬚還有再剪掉蝦的嘴。最難弄的事就是抽蝦線了，也就是蝦的腸線。這時我們用剪刀剪開蝦背的殼，然後再抽掉蝦線。最後用不用的牙刷再把蝦再仔細的刷一遍。

2、醃製。

把清洗乾淨的蝦，碼放在我們事先準備好的乾淨的盤子裏，然後放在生抽，少許的鹽醃製一下。大概8分鐘就可以了。

3、油煎。

把鍋裏放入準備好的植物油，放入紅椒、蔥，生薑，等油熱了之後，然後把醃製後的蝦放入鍋中煎至兩面金黃。

4、煸香。

把蝦煎得兩面金黃後，放入少許生抽、白糖、放入涼白開。

5、收汁。

這時之前放入的涼白開已經煮沸了。這時我們要調小火慢燉一下。等汁水收了，我們就可以裝盤。

6、裝盤。

裝盤也很有學問的，最好準備一隻造型漂亮的盤子，用筷子一隻一隻地把蝦按順序擺放在盤子裏，放成自己喜歡的造型，最後把汁澆在上面，好吃的幹煎大蝦完成。

蝦的特點：

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱爲大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物，有的吃腐肉。種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。中國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛產海蝦和淡水蝦。

大蝦去皮能煎嗎

大蝦去皮能煎的啊，不過要比帶皮的時間短一些，如果煎的時間長了大蝦容易糊的，要煎的時間短一些，沒皮的蝦也容易熟，大蝦去皮可以煎着吃

烹煎大蝦

煎烹大蝦爲津菜中一道大件菜，也是天津菜館技術總監、天津烹飪大師張桂生的拿手菜。由於採用煎烹技法，可使生科直接與炒鍋接觸受熱，較之炸烹、油燜法，可產生蝦皮焦脆、蝦肉細嫩的效果。同時，能保持大蝦的原汁、原色、原味，使其色澤更爲豔紅，味道更加鮮醇。尤其是用蔥、姜、蒜熗鍋爆香，更突出體現了津菜擅烹河海兩鮮的特色。其成品色形美觀，油汁明亮，鹹鮮而甜，香美無比。

●製法

將大蝦剪去眼部，以前的蝦、蝦鬚，再剪去背部，挑去沙線，剪去頭部囊包，洗淨。

鍋置旺火上，將花生油燒至約七成熱，將大蝦並排下入，一用熱油煎，一邊用手勺輕摁，將蝦身接觸到鍋底。待蝦皮兩面都呈焦時用手勺輕摁蝦頭，煸出蝦黃，煎出紅汁。然後，將蔥絲、薑絲、蒜片下入鍋中間爆香，調味後加鍋蓋燒靠。待其兩面均入味，湯汁濃稠後，用筷子將大蝦揀在盤中擺成型。然後，用旺火將餘汁燒濃，淋入花椒油，澆在大蝦上即成。 －

蝦子就用油煎能不能吃

可以的，油爆大蝦，很好吃的，但一定要煎熟

煎蝦怎麼做

一人一小碗的煎蝦，高級優雅地吃一圈下來，簡直太美了。土豆小碗整個是我的，掰碎了也是我的，蝦仁外頭那層酥香的皮肉是我的，裏頭不耙不軟，還有絲絲回甜的肉肉也是我的，又奶又香。

煎蝦的用料

土豆2個    蝦15只    

黃油15克    麪粉30克    

蒜末15克    米酒15克    

食用油15克    歐芹碎適量    

鹽2克    

煎蝦的做法

步驟1

蝦去頭去殼，留下蝦尾部分。用刀開背，剔去蝦線。

步驟2

加入1大勺蒜泥、一點點鹽、1大勺米酒、1大勺食用油，拌勻醃製5分鐘。

步驟3

土豆擦細絲，拌上2大勺麪粉，一點點鹽，攪拌均勻。

步驟4

準備一個漏網，把土豆絲放進去鋪滿漏網邊緣，做成一個碗狀。

步驟5

油鍋燒熱至160度，筷子放進去有小氣泡冒出時，把漏網放進去。最好再準備一個勺子壓在土豆絲上，避免炸的時候土豆絲散開。

步驟6

有炸不到的地方可以用勺子舀起油，淋在土豆絲上。

步驟7

等炸到土豆絲金黃就可以了。

步驟8

再準備一個平底鍋，放入黃油融化，把醃過的蝦仁放進去煎熟煎香。

步驟9

煎好的蝦仁直接擺放在土豆絲小碗裏，撒點歐芹碎點

蝦仁可以直接煎嗎

煎蝦仁是一種用蝦仁煎制而成的食物，也是一種得到了不少人的歡迎的食物。這除了是因爲煎蝦仁比較好吃之外，還因爲煎蝦仁得營養價值也十分高，可以爲人體補充優質蛋白質、鎂元素、碘元素、維生素A以及氨茶鹼等營養物質。下面，就爲大家介紹煎蝦仁的做法及營養價值！



一、煎蝦仁做法步驟



1.姜，尖椒，洗淨切好備用，所有材料和蝦仁混合攪拌均勻隔夜醃好備用。



2.雞蛋打散備用。

3.醃好的蝦仁均勻的沾上玉米澱粉。

4.鍋放油預熱二分鐘後放入蝦仁煎至焦黃翻面在煎一分鐘就可以了。

二、蝦仁的營養價值

1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

三、蝦仁的食用禁忌

1、水晶蝦仁不能和豬肉同吃，蝦仁和豬肉一起吃會有損精氣，所以不要將水晶蝦仁和豬肉同做。

2、水晶蝦仁不能和富含維生素C的食材同吃。蝦仁與維生素C結合，會生成三價砷，就是我們常說的砒霜，可能會危及人的生命安全。所以凡是維生素C含量高的食材都不能與水晶蝦仁一起食用。

3、上火、體內有炎症的人士避免吃水晶蝦仁。蝦屬於發物，所以身體有熱毒、炎症未清的人要盡少吃水晶蝦仁。

4、對蛋白質過敏，對蝦過敏，對海鮮過敏的人不能吃水晶蝦仁。水晶蝦仁是蝦，屬於海鮮或河鮮，且蛋白質很高。對蝦，對海鮮，對蛋白質過敏的人吃了，會起紅疹，出現過敏的症狀。

幹煎大蝦的做法竅門

幹煎大蝦的做法：

大蝦 、 洋蔥 、 黃油 適量 、 番茄醬 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 辣醬油 適量 、 白葡萄酒 適量

烹飪步驟

步驟1/4

將蝦的鬚子剪掉，蝦線挑出。洋蔥切成極小的洋蔥碎

步驟2/4

鍋中放麻將牌大小的黃油，融化後，放入洋蔥碎，煸出香味。

步驟3/4

再放入大蝦，蓋着蓋子小火煎，目的是讓原汁原味保留在鍋中。中間需要翻面煎，直到把蝦頭中的蝦油煎出。

最後一步

將調料攪拌均勻後倒入鍋中（用量可以按照自己的口味調），蓋上蓋子繼續燜五分鐘左右，出鍋裝盤。

做法二、

檸香乾煎大蝦

食材清單 加入採購清單

10-30分鐘 | 配菜(中級)

大海蝦 2個 、 檸檬 1/2個 、 油 適量 、 鹽 2克 、 醬油 1湯匙 、 XO醬 少許 、 蒜瓣 4個

烹飪步驟

步驟1/11

食材：解凍好的大海蝦、蒜瓣、XO醬

步驟2/11

用剪刀在蝦背找切入口：蝦頭和尾巴的連接部位豎着一條直線剪開，剔出蝦腸，洗淨瀝乾水

步驟3/11

蒜瓣去皮拍碎，檸檬洗淨對半切開，切出兩片留着擺盆時用

步驟4/11

大蝦切口表面撒點鹽粉，擠點檸檬汁醃製片刻

步驟5/11

熱鍋，放少許油，放入大蝦，切口先煎一會

步驟6/11

煎至蝦肉表面稍微焦，推至一邊，放入蒜蓉爆香

步驟7/11

加入XO醬，滴幾滴清水

步驟8/11

倒入少許醬油

步驟9/11

遮上鍋蓋焗30秒鐘左右

步驟10/11

剷起裝盆，剩餘的醬汁淋在上面即可

小貼士

這種蝦的個頭比較大，剪開蝦殼後，用刀在蝦肉的表面劃一道口，容易煎制入味。加入檸檬汁可以更好的提出海蝦的鮮味。

生煎大蝦的做法，生煎大蝦怎麼做好吃，生煎大蝦的家常

1.鮮蝦洗乾淨，剪去長鬚。

2.

加白酒。

3.加薑片。

加鹽，拌均勻醃製10分鐘。

4.加鹽，拌均勻醃製10分鐘。

5.煎鍋燒熱加少許油，蝦入鍋煎。

6.小火煎，煎好一面再煎另一面。

7.蝦煎熟盛出，撒少許椒鹽即可享用。