毛竹筍怎麼保存新鮮

1、冷凍保存：將毛筍切成片或絲，然後放入水中煮沸，加入一些食用鹽。然後取出毛筍放涼，裝入密封的保鮮袋中，袋中放入適量的水。然後放冰箱冷凍。這種方法可以長期保存，隨身攜帶。

2、醃製罐頭：將鮮毛筍切塊，加入適量食用鹽醃製，鹽是一種天然的防腐劑，可以保存新鮮的毛筍。必要時可用清水浸泡脫鹽食用。

3、真空保鮮：有條件的話，可以用真空機將煮熟的毛筍密封保存在真空袋中，這樣可以保存2-3個月。

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1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－1裂領溶漸王陳5天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋百口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。

毛竹筍保鮮方法

毛竹筍的保險方法是冷藏。

將毛竹筍洗淨後，用保鮮袋或塑料盒蓋好，放入冰箱冷藏室中儲存。一般情況下，毛竹筍可以在冷藏室中保存3-5天左右。將毛竹筍洗淨、去皮後，切成大小適中的段或片，放入冰箱冷凍室中儲存。在冷凍室中，毛竹筍可以保存2-3個月左右。食用時，將其取出化凍後，用開水焯燙即可。 

將毛竹筍晾曬至乾燥，然後放入乾燥、通風的地方儲存。此方法適用於氣候乾燥、陽光充足的地方，可以較長時間地保存毛竹筍。需要注意的是，無論是哪種保鮮方法，都需要在毛竹筍採摘後的最短時間內進行，以保證毛竹筍的新鮮度和口感。同時，在儲存過程中，需要注意避免潮溼和受熱，以防止毛竹筍變質。

選購毛竹筍的注意事項

1、注意毛竹筍的外觀：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的外觀，選擇表皮光滑、無斑點、無蟲蛀、無破損的毛竹筍。

2、注意毛竹筍的大小：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的大小，選擇大小適中、粗細均勻的毛竹筍。

3、注意毛竹筍的質地：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的質地，選擇質地鮮嫩、口感爽脆的毛竹筍。

4、注意毛竹筍的產地：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的產地，選擇正規、可靠的產地，以避免購買到劣質或僞劣產品。

5、注意毛竹筍的新鮮度：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的新鮮度，選擇新鮮度高、保存得當的毛竹筍，以保證毛竹筍的口感和質量。

鮮毛竹筍怎麼存放 鮮毛竹筍的存放時間

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時經清水浸泡脫鹽。

毛筍怎麼保鮮又不會壞

1、如果是沒有剝皮的毛筍，可以連同泥巴一起保存，抽乾淨空氣後，紮緊袋子，放入冰箱中冷藏，這樣可以延長保存時間。如果是剝開皮的毛筍，可以切塊用鹽水煮熟，接着浸泡在冷水中冷藏，冷藏期間一定要經常換水。

　　2、毛筍切片之後，還可以用鹽水煮熟，接着放入保鮮袋中密封好，放入冰箱中冷凍，這樣也可以起到一個很好的冷藏效果。切好的毛筍用水煮熟之後曬乾，接着用食品袋封口後放入冷凍室，這個保存效果也不錯。

　　3、挑選毛筍也有技巧，一般來說，好的毛筍呈現出深褐色，手捏上去有軟軟的感覺，甚有潮溼感。

　　4、毛筍如果根頭上一節有一條條黃褐色蟲蛀爬過的疤斑，就是蛀筍，這樣的毛筍質量最差，不建議購買。

　　5、毛筍在挑選的時候，以粗壯、竹節短的筍爲佳，這樣的毛筍肉質也最爲脆嫩，細長型的則較次。

　　6、另外，挑選毛筍的時候，也可以挑選筍肉白嫩的毛筍，這樣的毛筍口感十分好，吃起來也更放心。

新鮮毛筍怎麼保存

毛筍保存方法。

方法一：如果毛筍數量比較多，可以用埋藏法，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子，然後將竹筍尖朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在毛筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風處。這種方法可以毛筍儲存2個月左右。

方法二：毛筍放到大桶或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可，這種方法保存時間不能超過一個月。

毛筍怎麼保存時間長

新鮮未剝皮的毛筍可以直接密封保存，放在密閉的容器裏面再灑點水可以保存半個月。還可以把毛筍煮熟後放進冰箱冷藏或者直接泡在水裏，曬乾後的毛筍放進冰箱冷凍室可以存放半年。

毛筍的保存方法

沒有剝殼的毛筍可以密封儲存，把新鮮的毛筍放進桶裏，往裏面灑點水，記得要把桶口密封起來避免漏氣。然後把桶放在陰涼潮溼的地方，不漏氣的話可以保存一個月左右，密封不好只能保存大概半個月。

也可以放進冰箱冷藏，不過直接放進冰箱冷藏容易導致竹筍老化，所以要先用鹽水煮毛筍再放進冰箱冷藏。一定要控水後用保鮮袋裝好再放進冰箱冷藏，沒有冰箱也可以直接把煮好的毛筍泡在水裏，經常換水就行。

毛筍曬乾後存放的時間更長，把新鮮的毛筍剝皮洗乾淨，然後用鹽水煮熟，控幹水分後放在太陽底下曬乾就可以了。注意不要曬太久以免影響口感，曬乾後的毛筍用袋子裝好放進冷凍室可以存放半年之久。

毛竹筍保鮮方法

毛竹筍的保鮮方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盆子、筷子、鍋、漏勺、保鮮袋、冰箱、毛竹筍、清水、食用鹽。

1、準備一些竹筍，而且要準備那些比較鮮嫩的。因爲只有事先準備比較嫩的竹筍，才能保證在保存以後可以很好地維持住它的鮮味。

2、竹筍的外殼全部去掉，並且將根部削掉。

3、竹筍切成片之後先將其放到一個大盆中備用，接下來在鍋中加上適量的水將其燒開。水不要燒到完全沸騰，只需要微微燒開就可以了。

4、向水中加入適量的食用鹽，攪至食鹽融化，將筍片放到鍋中開小火進行焯燙。竹筍大概焯水15分鐘，在焯燙竹筍的時候要用漏勺不停地翻動一下。竹筍撈出來放到盤中晾涼，要將竹筍儘量晾涼到室溫。

5、竹筍晾完之後，將竹筍裝到保鮮袋中。竹筍放入到保鮮袋中之後，將袋子裏面的空氣全部排出，然後把口繫緊就可以放到冰箱裏保存了。如果想要短時間地保存，那就放進冷藏區保存，如果想要長時間地保存，那就將其放到冷凍區保存。

新鮮毛竹筍的儲藏方法

新鮮毛竹筍的儲藏方法如下：

工具：新鮮毛竹筍、刀、保鮮袋、盆、鍋、清水、食用鹽。

1、先準備一些竹筍，而且要準備那些比較鮮嫩的。因爲只有事先準備比較嫩的竹筍，才能保證在保存以後可以很好地維持住它的鮮味。

2、將竹筍的外殼全部去掉，然後需要將根部削掉。

3、竹筍切成片之後咱們先將其放到一個大盆中備用，接下來在鍋中加上適量的水將其燒開。水不要燒到完全沸騰，只需要微微燒開就可以了。咱們再向水中加入適量的食用鹽，不要太多，一勺即可，然後將它們攪拌均勻，攪至食鹽融化。

4、竹筍大概焯水15分鐘，然後咱們把火關掉，接着把竹筍撈出來放到盤中晾涼。

5、等到竹筍晾完之後，接下來咱們取出保鮮袋，將竹筍裝到保鮮袋中，之後咱們將袋子裏面的空氣全部排出，然後把口繫緊就可以放到冰箱裏保存了。

毛筍的保存方法有哪些

可以冷凍保存，可以醃製罐頭。

新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以保存。首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

毛竹筍怎麼保存時間最長

毛竹筍可以保存1-2個月。

如果竹筍在採摘的時候並沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，就能夠適用於封閉性的存儲。將其用塑料袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒一些水，放在通風陰涼處儲藏，能夠存放1個月左右。

在儲藏的時候，一定要確保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。準備好一個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要確保更溼潤一些。

在採摘的時候也需要注意將尖頭朝上。同時要確保沙子能夠將竹筍覆蓋起來。然後將其放到通風處保存起來，這樣就能夠延長保存的時間，一般來說可以保存2個月的時間。

毛竹筍的挑選：

1、看大小：不要買太大的竹筍。從根部到頂端最好不要超過30cm。竹筍太大，根纖維會變粗老化。做菜的時候，竹筍的根部要切掉很多才能食用，竹筍的味道也不好。

2、看節點長度：竹筍長在節點上。買筍的時候要看節點之間的距離。距離越近，肉就會越細膩。

3、看筍肉：剝去筍殼，看筍肉。筍肉越白，筍味越脆。不要選綠色的，竹筍味道很澀。

毛竹筍怎麼保存才新鮮時間長

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可保存30天左右，未密封狀態只能保存半個月左右。或將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍保存。