燒羊肉的家常做法

將羊肉醃製好後，炒熟備用，在鍋中炒香料頭後下入羊肉翻炒，加入調味料翻炒入味即可食用。

醃製羊肉

羊肉切片，加入鹽，生抽，胡椒粉，孜然粉，蔥，姜，蒜片用手抓均勻。

翻炒羊肉

起鍋燒油，倒入醃好的羊肉，炒至羊肉變色，盛出盤中備用。

加入調味料

鍋中燒油，倒入料頭，倒入羊肉炒均勻，放入鹽，生抽，孜然粉，味精，辣椒油翻炒即可。

1、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。

調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。

2、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨。

3、蘿蔔洗淨，切大塊。

4、蔥、姜洗淨分別切段、拍鬆。

5、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。

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白燒羊肉的家常做法：

主料：羊肉400g

輔料：麻油適量、鹽適量、鮮醬油適量、蠔油適量、雞精少許、大蒜適量、生薑1塊香、蔥3來自根

1、準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。

2、鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水。

3、生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起。

4先材西參巖課、換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉、生薑塊、和香來自蔥。

大火再次燒開水火煮一個半小時。

5、大蒜用刀拍一下，放入碗中加入適量的食鹽。

6、大蒜搗成泥狀，加入所有調料，少加一點涼開水攪拌均勻。

7、煮好的羊肉，湯色白色的。

煮好的羊肉切大塊，上桌的時候連調料碗一起上。

擴展資料：

羊肉，性溫。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

古時稱羊肉爲羖肉來自、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧龍胡隊穩陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季來自食用，故被稱爲冬令補品，深受人們歡迎。

由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。

其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

燒羊肉是一種家常菜，下面是一個簡單的做法：

材料：

- 500克羊肉，切成塊狀

- 2個洋蔥，切絲

- 3瓣大蒜，切碎

- 2個番茄，切塊

- 2個土豆，切塊

- 適量的食用油

- 適量的鹽和胡椒粉

- 適量的生抽和老抽

- 適量的清水

步驟：

1. 將羊肉塊用水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2. 熱鍋中加入適量的食用油，待油熱後放入羊肉塊，煎至兩面金黃色。

3. 加入洋蔥絲和大蒜碎，翻炒片刻，使其散發香味。

4. 加入番茄塊和土豆塊，翻炒均勻。

5. 倒入足夠的清水，使所有食材都被淹沒。加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和老抽，根據個人口味調整。

6. 將火調小，蓋上鍋蓋，慢燉30-40分鐘，直到羊肉變得嫩爛。

7. 湯汁收濃後，關火，燒羊肉的家常做法就完成了。

你可以根據個人喜好添加一些香料或調味料，如薑片、八角等，來增添風味。配上米飯或饅頭一起享用，味道更美味。