如何鑑別香菜的好壞

1、大小:香菜太大的話,莖部比較多,吃起稍硬，而且香菜味會少一些，大家選的時候建議挑選偏小的香菜。

2、顏色:香菜一般爲深綠色和淺綠色，深綠色的會更有口感一些。

3、外表:外表要挑選香菜葉子平整,沒有蔫的。葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的，就是好的香菜。