醬油雞怎麼做法大全,醬油雞怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。雞、水、姜、澱粉、植物油、料酒、老抽、生抽、白糖。將土雞宰殺之後,洗乾淨用毛巾吸乾水分;薑切片,澱粉加入一些水,調成水澱粉備用;鍋裏面放足夠的植物油,放薑片和土雞,小火爆至表皮金黃,加入料酒;調小火,加入適量的生抽、白糖,加入適量的老抽,翻炒到表面上色即可;將雞的內臟加進去,加沒過一半雞肉的水,用大火燒沸,轉中火煮15分鐘,直到雞肉均勻上色;打開鍋蓋,調入水澱粉;收汁即可關火,案板和刀開水消毒,將雞取出切塊,再淋上醬汁即可;擺好盤,即可食用。
2、做法二:準備用料。草雞、姜、老抽、生抽、黃酒、八角。新鮮的半隻雞洗淨後晾乾;取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,鹹),生抽,少許黃酒,水調勻備用;鍋內放少許油,幾片姜,爆香,放入準備好的半雞,調味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可),大火燒開後蓋小鍋蓋改用小火慢燉,偶爾用勺將鍋邊的汁澆於裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身,一直燉到醬油快熬幹,味基本進入雞內即可出鍋了。
3、做法三:準備用料。雞、生抽、冰糖、八角、桂皮、姜、芥菜、水。雞處理乾淨;往煮鍋中加入生抽,同時加入八角、桂皮、薑片;接着加入冰糖燒開;冰糖煮化後把雞下鍋大火煮開後轉中小火慢慢煮;中途把醬油不斷的往雞身上淋;煮8分鐘後翻面再煮8分鐘,煮好後把雞放裏面泡30分鐘;另起鍋坐水,水中放入適量油和鹽燒開,把芥菜絲下鍋煮熟後取出控水擺盤;把浸好的雞取出斬件裝入盤中,淋上煮雞的醬油即可。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...