湯渣變身之風味牛肉

1、500g熟牛腱、適量油、適量鹽、適量花椒、適量芝麻、適量香菜、適量蔥、適量孜然粉、適量蒜、適量生抽。

2、煲過湯的熟牛腱取出風乾三小時以上。

3、剁好蒜蓉，切好蔥花和香菜。

4、牛肉切成適量大小的片。

5、熱油鍋，下蒜蓉和花椒炒香。

6、加入牛肉翻炒。

7、加入芝麻，鹽，生抽，蔥花，香菜和孜然粉。

8、最後炒勻即可上碟食用！