開心生活站清脆山藥
材料
山藥：1根;胡蘿蔔：1根; 食鹽：5克;植物油：2湯匙;生粉：5克;
清脆山藥的做法
山藥去皮切片，胡蘿蔔也皮切片，一同放入熱水裏焯2分鐘，然後放涼水沖洗乾淨(就是這一步很重要，山藥能否炒出清脆口感，就是這一步的問題了，要是切好後直接炒制的山藥一點是粘而粉的，不會是清脆的哦)
鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入事先焯好的山藥和胡蘿蔔，翻炒片刻
調入適量的鹽，翻炒均勻，再加入適量的生粉水勾個薄欠炒均就可以裝盤了
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