五仁餡
材料
北杏仁:50克;核桃:50克;芝麻:30克;葵花子仁:70克;麪粉:55克; 黃油:85克;白糖:90克;
五仁餡的做法
拿出家裏還沒來得及吃掉的果仁們
我的瓜子仁是生的,要用無油無水的幹鍋炒一下,炒果仁的時候要用中火,並且不停的翻動,以免炒糊
炒好的果仁,晾涼後和其他果仁放在一起用擀麪杖碾碎。其他果仁都很好碾碎,就是這個大杏仁需要耐心和力氣
普通麪粉放到無油無水的幹鍋裏用中火炒成熟面。白色的麪粉變成淺褐色即可關火
取個大碗,把果仁碎、糖、熟麪粉、已經放置室溫軟化的黃油放在一起攪拌均勻
包湯圓前將五仁餡揉成等分的小圓球備用
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