土豆切好後怎麼保存好，切開的土豆怎麼保鮮

1、淡鹽水浸泡。可以放在淡鹽水中浸泡，能防止土豆變黑，也能減少土豆的澀味，同時可以保持土豆的味道。使用淡鹽水浸泡土豆，需要多次換水，以免土豆變質。

2、冷凍保存。切開的土豆可以將土豆浸泡出澱粉，瀝乾水分後，裝入食品袋中，置於冰箱的冷凍室，隨吃隨用，比較方便。