新鮮白菜薹怎麼保存，新鮮白菜薹如何保存

1、菜窖保鮮。平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以把它們放到菜窖中去保險，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮，而且可以保存一個冬天不變質。

2、保鮮袋保鮮。白菜薹平時還可以用保鮮袋來保鮮，如果室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，如果室內溫度高則可以只穿它的葉子，然後把它的根部豎在地上直接保存，就能讓它保存十多天不變質，而且取出食用時還會特別新鮮。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、菜窖保鮮。平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以把它們放到菜窖中去保險，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮，而且可以保存一個冬天不變質。

2、保鮮袋保鮮。白菜薹平時還可以用保鮮袋來保鮮，如果室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，如果室內溫度高則可以只穿它的葉子，然後把它的根部豎在地上直接保存，就能讓它保存十多天不變質，而且取出食用時還會特別新鮮。

白菜薹怎麼保存才能保鮮？

1、菜窖保鮮

平時新鮮的白菜薹如果數量比較多，可以放到菜窖中，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入以後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓裏面的白菜薹保持新鮮。

2、保鮮袋保鮮

如果室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹全部裝進去，然後把它的根部豎在地上直接保存。

主要功效：

1、增強抵抗力。白菜薹含有豐富的維生素，可以爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、通利腸胃。燉煮過後的白菜薹有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

3、解渴利尿。白菜薹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜薹中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

以上內容參考：百度百科-白菜心

菜薹怎麼保存時間更長 菜薹可以冷凍保存嗎

菜薹是一種我們大家都很熟悉的蔬菜，喜歡吃的人也是非常多的，但是大多數的蔬菜是不太好保存的，那麼我們便要了解一下菜薹怎麼保存時間更長？菜薹可以冷凍保存嗎？

菜薹怎麼保存時間更長

買回來的菜薹最好是摘掉爛葉子、髒葉子，注意不要浸泡，將其放入保鮮袋中，留一點口，接着放入冰箱的冷藏室內。注意，菜薹擺放的位置十分重要，最好是將根部朝下，放入冰箱的冷藏室內，這樣可以有效延長保質期。菜薹也可以像鮮花一樣，將其盛放在有淺水的容器中，根部朝下，然後連着容器一起放入冰箱內，冰箱的溫度保持在二度左右即可。如果平時室外的氣溫不是很高，可以直接將菜薹放在室外保存，這樣保存的菜薹和放在冰箱內保存的菜薹效果是差不多的。在菜薹保存期間，一定要經常灑水，不然菜薹的頂部會出現缺水乾枯的情況，這點在保存菜薹的時候一定要注意。

菜薹可以冷凍保存嗎

不可以。平常奇怪的白菜薹要是數目對比多，可以把它們放到菜窖中去保險，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入之後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉以及雜草等封好，最上面蓋上土壤，能讓內裏的白菜薹維持奇怪，並且可以生存一個冬天不變質。白菜薹平常還可以用保鮮袋來保鮮，要是室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹整個裝進去，要是室內溫度高則可以只穿它的葉子，然後把它的根部豎在地上直接生存，就能讓它生存十多天不變質，並且掏出食用時還會尤其奇怪。

菜薹要不要焯水

苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣質，這兩種物質攝入過多不僅會抑制蛋白質的吸收，還會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，焯水後可減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收更加全面，還可使口感更佳。苔菜也叫水鏡草，是一種常見水生植物，它多出產於中國的華東與華北地區，它是多年生草本植物一種，上面爲綠色，面面爲紫色，平時漂浮在水面上，口感鮮嫩營養豐富，很多人都喜歡吃，每一百克新鮮採摘的嫩葉中都含有蛋白質1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物11.8克，除此以外，它還含有豐富的纖維素胡蘿蔔素和多種維生素，買菸酸以及微量元素鈣、磷和鐵也都是苔菜中最重要的存在。

菜薹要不要削皮

紫菜薹不要剝皮。紫菜薹的主要食用部位是嫩莖部位，吃的時候要把根部老的部分去除，所以不需要剝皮，而且紫菜薹的皮富含豐富的花青素。炒菜薹要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜薹脆嫩，臘肉鮮嫩。紫菜薹的食用器官爲嫩花莖，其味道甜，品質柔嫩，可炒食、做湯或燙後涼拌。紫菜薹含有豐富的營養成分，每100克鮮花苔含蛋白質1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡蘿蔔素約0.88毫克、尼克酸約0.8毫克、抗壞血酸約79毫克、鈣約15毫克、鐵1.3毫克。

菜薹怎麼保存時間更長

菜薹放在冰箱的冷藏室裏，保存的時間會更長一些。

買的菜薹最好脫去爛髒的葉子，注意不要浸泡，放在保鮮袋裏，留一口，然後放冰箱冷藏室。注意，菜薹的擺放位置很重要。最好把根朝下放在冰箱的冷藏室裏，可以有效延長保質期。白菜薹也可以放入盛有淺水的容器中，根部朝下，然後連同容器一起放入冰箱，冰箱的溫度可以保持在2度左右。

在菜薹的保存過程中，一定要經常灑水，否則菜薹頂部會因缺水而乾枯，保存菜薹時一定要注意這一點。

菜臺的做法

將菜薹掰成4釐米左右的長條，然後洗淨，瀝乾水分備用。鍋底燒熱，放入豬油，油溫6成熱時，放入蒜末、薑末、辣椒段爆香。接着放入菜薹，大火爆炒90秒，然後放入蠔油、食鹽、胡椒粉、雞精炒勻。最後起鍋前，放入適量的食醋，即可裝盤上桌。

炒菜薹時，需要最後起鍋時，放入適量的陳醋，增加菜的香味，加了醋的菜薹，吃着最爽口，最入味，最脆。不管炒什麼菜，醋都需要最後放，醋放早了，會揮發，菜還會變黃變黑。

炒菜薹，最好用豬油炒，很多蔬菜用豬油炒，炒出來的菜色澤更亮，口感更加柔軟，吃着更香。炒菜薹所用的火候，全程需要大火，如果中途發現菜薹太乾，需要點適量的水，使菜薹的口感保持不變。

白菜薹冷凍保存方法 白菜薹怎麼冷凍保存

1、菜窖保鮮。平常奇怪的白菜薹要是數目對比多，可以把它們放到菜窖中去保險，菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜薹放入之後上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉以及雜草等封好，最上面蓋上土壤，能讓內裏的白菜薹維持奇怪，並且可以生存一個冬天不變質。

2、保鮮袋保鮮。白菜薹平常還可以用保鮮袋來保鮮，要是室內溫度低可以用保鮮袋把整個菜薹整個裝進去，要是室內溫度高則可以只穿它的葉子，然後把它的根部豎在地上直接生存，就能讓它生存十多天不變質，並且掏出食用時還會尤其奇怪。

白菜薹要怎麼放才能放的久？

步驟/方法

1，購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須爲它點點水，水不能點太多，多了容易爛；

2，然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保險效果。

3，另外蔬菜在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

吃不完的白菜薹怎麼保存 吃不完的白菜薹如何保存

1、醃製成鹹菜。摘嫩的還沒完全開花的菜薹洗淨切碎，加食鹽醃製，存放在密封的容器裏，待其自然發酵，變成貓眼黃了就是醃製成功，可以食用，這種方法簡單，製作出來的菜薹吃法也多樣，可以清炒，可以炒肉，炒飯，炒蛋或者是包包子等等。

2、曬成乾菜。吃不完的白菜薹還可以用來製成乾菜，吃的時候再用水泡發。將白菜薹摘回來，直接放去曬軟，然後找個容器，一層菜撒上一層鹽，上面放上一層稻草，一大塊石頭壓住醃製2-3天，拿出來太陽曬乾，裝入袋子，放入冰箱保鮮處10年不會壞。

菜薹剝皮後能放多久

菜薹剝皮後能放半天時間。

菜薹剝皮後能放半天時間就壞了。如果要是已經削了皮再保存的話，最好把削掉皮的菜薹放在水裏面浸泡，這樣避免菜薹直接與空氣接觸而氧化變壞。已經烹飪過的要是過了夜就不能吃了，要是想讓萵筍保存時間長點，可以把菜薹的葉子清理掉，但是不要把菜薹外皮去掉，然後裝在保鮮袋子裏再把它放到冰箱裏面保鮮，這種保存方法可以保存1個星期左右。

保存的方法

1、冷藏保存。菜薹還可以利用家中的冰箱進行冷藏保存，在保存時最好能把它裝入到乾淨的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內，存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當延長菜薹的保存時間，而且再取出食用時菜薹還能保持新鮮。

2、保鮮袋保存。新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來保存，保存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹保存較長時間不變質。

長途運輸白菜薹怎麼保鮮

對儲運質量要求高的銷售地，運輸外包裝要用紙箱包裝，內包裝可用紙包裝，也可用

0.01～0.015毫米厚的低密度聚乙烯膜墊襯覆蓋包裝，並根據運輸季節和運距長短考慮是否採用冷藏運輸，以免儲運過程中造成腐爛變質。而對於普通批零市場的運輸，由於大白菜屬於大宗廉價蔬菜，可以不加包裝直接堆碼，並根據運輸季節和運距長短，使用一定量冰瓶分散夾在菜堆內。

新鮮菜心怎麼常溫保存（菜心怎樣保鮮）

1、可以拿將菜心平鋪在地上，然後用噴壺在上面噴灑上一些水，如果天氣涼的情況下，一天噴一次就可以了，如果天氣熱的情況下，噴2-3次，這樣保持菜心的溼潤感，放到第二天的話，既可以保鮮，而且菜葉子也不會發蔫，或者是失去水分，仍舊可以保持它新鮮的口感。

2、將新鮮菜心紮成小捆，根向下浸泡在水裏，可保持3～4天較爲新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

3、放入地窖保存。地窖就是一個恆溫箱，不管外面的天氣是多冷或者多熱，地窖裏面始終保持着同一個溫度，它的溼度都是比較適宜的。所以可以把菜心直接放入地窖進行保存，那麼放到第二天的話，仍舊可以保持它新鮮的口感，吃的時候，還是跟剛買回來時候的菜心的口感是一樣的。

苔條怎麼保存,菜薹的儲存方法

1.海苔是海產食品，容易吸溼回潮，導致變軟、變色、發黴變質，營養流失，味道也會變差，失去原本香、脆的味道，變得很韌、香味也流失。

2.因此，保存海苔應注意防潮、防高溫和防蟲，存放於陰涼乾燥處。

3. 一般袋裝的即食海苔片保質期是18～24個月（不開封常溫條件下保存），避開直射光線，將其置於陰涼乾燥處保存即可。

4. 若海苔開封后沒有吃完，就應特別注意保存，否則就算是沒有過保質期，不但營養會流失，味道也會變得不好吃。

5.開封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鮮盒或密封的塑料袋裏，防止潮氣入侵，然後放在冰箱裏冷藏保存，可保持其味道和營養。