買回來豆腐的保存方法

買回來豆腐的保存方法：答案是1-3天。

如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。

豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少話鹽，在冰箱裏可保存3天左右。

如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。

買回來豆腐的保存方法：答案是1-3天。

如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。

豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少話鹽，在冰箱裏可保存3天左右。

如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。

1、豆腐可以冷藏1-3天。

2、將豆腐用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，可以放1-2天左右。將豆腐徹底浸泡在食鹽水中冷藏保存，可以放2-3天左右。如果豆腐出現發粘和發酸的情況，則說明豆腐已變質，不能繼續食用。

3、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

4、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、將來自食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日。

2、用50％的食用熱鹼來自水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變計許豐買威更支富酸。

3、豆腐輪氫如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

豆腐怎麼儲存

一、冰箱保存法 

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。 

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

二、鹽水保存法 

1、將豆腐泡在鹽水裏，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。 

2、將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右後撈出晾涼，放進事先燙洗過的可以完全密封的罈子裏，密封起來，放在陰涼通風處保存即可，可以保存十來天。

三、豆腐營養價值：

豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質，能夠預防和治療一些低蛋白血癥所引起疾病，比如低血壓，貧血，眩暈等症狀。而且豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。

豆腐買回家應該怎麼保存？

可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。

豆腐如何保鮮存放

豆腐保鮮存放的方法如下：

1、鹽開水浸泡法

新鮮豆腐易變質，難以保存，可用鹽水浸泡保鮮。方法是：將少量的鹽放入沸騰的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克鹽的比例兌成鹽開水。接着將鹽水放涼，待鹽水冷卻後，再將買回來的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水的量能浸沒豆腐即可。這可以使豆腐保持一週不發粘不發臭。記得在烹飪豆腐的時候，不能再放鹽，即使放也得少放。

2、真空保存法

用玻璃罐子等耐冷、耐高溫容器把買來的豆腐浸泡在沸騰的水中約3分鐘，目的是殺死附在豆腐表面和容器壁上的細菌。然後把浸泡過的水倒出來，再加沸水，待水充滿容器後密封。接着將容器快速、均勻地冷卻，使之處於真空狀態，從而可以使豆腐數日不變酸。注：如果發現容器有漏氣現象，應立即打開觀察。

3、食用鹼水保存法

取適量食用鹼，加入適量熱水，按照食用鹼和熱水1:3的比例配製成熱鹼水，將買回的豆腐泡12～20分鐘後，再把豆腐用清水清洗乾淨，這樣可以使豆腐在一個星期內不會變酸和發粘。

4、泡菜保存法

還可將豆腐泡在泡菜裏，這樣放四五個月，豆腐也不會變質，而且風味更濃，口感更佳，但是注意一定不要讓泡菜發黴。

豆腐購買技巧：

1、看色澤

優質豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。

2、看彈性

優質的豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。

3、聞味道

正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。 

4、嘗口感

優質豆腐掰一點品嚐，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。

豆腐怎麼保存到第二天

豆腐怎麼保存到第二天方法如下：

新鮮的豆腐買回來之後，如果一時沒有吃完，需要放到第二天再食用的話，那麼可以把豆腐放入清水中浸泡，水最好沒過豆腐或者是在豆腐的一半以上，如果要放到第二天晚上的話，中途需要換一次水保持新鮮。

如果不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。如果豆腐放在盤裏，盤裏放少鹽的水，在冰箱裏可保存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家裏有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。

不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味，增加內酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鐘即可。

豆腐

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

買回的豆腐如何保存

一、溫度控制好的情況下最好不要超過2天。

最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒裏，淡鹽水最好沒過豆腐爲好。然後放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因爲豆製品是很容易發酸變質的。

二、豆腐的保存方法。

1、買來的新鮮豆腐如果一時吃不完，保存一天後往往就會變味，尤其是夏季。其實，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長豆腐的保鮮期，食用時依然鮮嫩如初。在小盆裏倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，並讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內，保鮮的時間更長。

2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裏。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。把豆腐放入罈子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

三、豆腐的挑選要領

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;

2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;

3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易，最好到有良好冷藏設備的場所選購;

4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。

豆腐怎麼保存

豆腐的保存：

1、花椒食鹽保存法

準備一個大碗，先在碗中放入一勺食鹽，在放入花椒，然後放入涼開水，一定要涼開水，因爲開水中不含有細菌，讓鹽水融化，然後放入豆腐，水一定要沒過豆腐。

因爲食鹽中含有氯化鈉，可以殺菌消毒，同時可以讓豆腐更水嫩，花椒特殊的氣味也可以防蟲，中間一天兩可以換一次水，這樣的原理，可以使豆腐保存十天左右都沒有問題。

2、蒸煮法

鍋中倒入水，水開之後放上籠屜，將豆腐放入碗中，然後將豆腐在籠屜上蒸兩分鐘左右就可以了，然後涼透之後放在陰涼通風的地方就可以，這種方法可以保存豆腐四五天左右，豆腐的口感和口味也不會受到很大的影響。

選購技巧

1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡，稍有光澤。

2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。

3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。

4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。

5、看包裝：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即爲不合格產品。注意產品生產日期，豆腐易變質，儘量選購生產日期比較新的產品。

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存纔不會壞掉呢？

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存纔不會壞掉呢？新鮮豆腐買回來後，如果沒有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，這樣可以很好地保存豆腐的鮮味。所用的水以清水爲主，有條件的話也可以用涼開水，然後把豆腐放進水裏浸泡，水最好不要超過豆腐或超過豆腐的一半以上。這樣第二天就不會有問題了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中間換水，這樣豆腐才能保持新鮮。

鹽水浸泡法，要準備一個乾淨的容器（較大的碗或米盆都可以），然後放入冷水，需要注意的是要用冷水，因爲在燒水的過程中，可以有效地殺死水中的一些細菌，一方面便於豆腐的存放，另一方面，喝水也更加衛生安全。表面打溼就可以。當然這樣的方法只能保存一晚上，如果要放幾天還得放冰箱。

不要裝太多的水，根據豆腐的數量來決定。然後在水中加鹽（每公斤水加100克鹽），把整塊豆腐放入鹽水中，放在通風的地方。豆腐不僅可以保存更長時間，而且味道也會更好。如果放置時間長，每兩天換一次水，以防止豆腐變質。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄溼表面。,當然，這種方法只能保存一晚，如果你想在冰箱裏保存幾天。

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豆腐怎麼保存

直接將新鮮的豆腐放入冰箱低溫冷藏，可以保存兩天左右。如果放入冰箱的冷凍層，變成凍豆腐，可以保存更久。將豆腐泡在鹽水中，放於陰涼通風處，每天換鹽水，夏天可以存放至少兩天，冬天可以存放至少三四天。

豆腐怎麼保存

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”的美稱。

傳統豆腐生產的基本工藝流程：選大豆—清理—浸泡—磨漿—過濾—煮漿—凝固—成型—成品。

優質豆腐呈現出來的顏色爲均勻的乳白色或淡，劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。

豆腐的保存

由於豆腐水分含量高，營養物質豐富，尤其是蛋白質含量較多，因而極易被微物質污染，變味變質，尤其是在氣溫較高的夏季，新鮮豆腐在室溫下不到半天就會變酸，實在令家庭主婦們爲難，下面，我們向您介紹幾種保存豆腐的祕訣。

1.可將豆腐浸泡在泡菜裏，這樣即使存放四五個月，豆腐也不會變質，而味道更加鮮美可口。但同時請您務必注意，應採取措施不要讓泡菜發黴。

2.氣候炎熱，豆腐易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放入開水中攪拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食鹽，待鹽水涼後，把當天吃不完的豆腐放在晾鹽水中浸泡，鹽水能浸沒豆腐就行。這樣可使豆腐保持一星期不變質，用豆腐做菜時，可不放鹽或者少放些鹽。

鮮豆腐怎麼保存

買的新鮮豆腐一次吃不完如果保存不好，第二天就變味了，那麼新鮮的豆腐要如何保存纔不會壞掉呢?最簡單又有效的保存方法就是用食鹽水來給豆腐保鮮，一般放一星期都不會變質，沒有任何問題的。豆腐還一種保存方法就是用涼開水也可以，下面把讓新鮮豆腐保存時間更久的竅門分享給大家。

豆腐怎麼保存不會壞?

1、首先準備一盆溫水，加入適量的食鹽，鹽可以多加一點。

2、把水攪拌均勻，然後把豆腐放入水中，注意水的量要沒過豆腐喲，如果豆腐太大，最好切成小塊來保存。

3、這種方法保存豆腐可以說是時間最久的，一般保存一個星期豆腐都不會有變質，豆腐還跟剛買時一樣新鮮，無任何異味。

讓新鮮豆腐保存時間更久的方法：

1、同樣準備一開水，放涼

2、把豆腐放入涼開水中，一樣涼開水的量要蓋過豆腐，這樣豆腐也不會輕易壞掉，但是保存時間太久，注意水的顏色變化，如果水變黃就要更換新鮮的水了。

注意：有些問爲什麼要用涼開水，不直接用自來水來保存豆腐，這是因爲自來水中含有一定的細菌，所以豆腐保存的時間會很短，需要經常更新水。

讓新鮮豆腐製作成凍豆腐保存方法：

1、把新鮮的豆腐切浸泡在開水中30分鐘左右，去除豆腐中的防腐劑等添加物。

2、把豆腐瀝乾水分，然後切成適當大塊狀

3、然後把豆腐平鋪在盤子上面，用塑膠袋子包好，放入冰箱冷凍層保存。

4、第二天取出盤子，將冷凍豆腐拔起，放入塑膠保鮮袋中裹好，再放回冰箱冷凍保存即可，這個可以保存3個月左右都不會壞喲。