肉絲炒餅怎麼做,肉絲炒餅的家常做法
1、準備3克食鹽、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1個雞蛋、40克豬瘦肉、500克綠豆芽、500克大餅、20克蒜、50克大蔥。
2、把大餅切成餅絲,蔥切成蔥花。
3、蒜用力拍一下,然後切成蒜末。
4、把豬瘦肉切成肉絲備用。
5、鍋里加入適量底油燒熱,放入蔥花煸香,再加入肉絲煸熱。
6、加入豆芽翻炒,把餅絲放在豆芽上面。
7、沿着餅絲周圍撒上一些清水。
8、蓋上蓋子燜3分鐘。
9、掀開蓋子,放入食鹽、生抽、蒜末。
10、快速翻動,使調料均勻入味,盛出即可。
11、雞蛋打入碗裏,攪勻,鍋里加入底油燒熱,將蛋液倒入。
12、不要攪動,端起鍋來輕輕搖晃,使蛋液在鍋中形成一個圓形。
13、定型後,顛勺使雞蛋反過來,熟後,關火,把攤好的雞蛋放在炒餅的頂部即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...