黃瓜炒肉絲的做法，黃瓜炒肉絲的家常做法

1、材料：豬肉絲,小黃瓜,蒜頭兩顆,醬油三大匙,細砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜頭一顆。

2、先將肉絲醃好(可前一天先醃，更入味)，碗里加入醬油、細砂糖、米酒、切細的蒜頭，均勻攪拌後加入肉絲抓勻，靜置一旁。

3、起熱油鍋，將切碎的蒜頭快炒，爆出香味後倒入醃好的肉絲拌炒。

4、待肉絲表面都熟後，倒入切塊的小黃瓜拌炒，加半碗水，蓋鍋悶一下。

5、約3分鐘後開鍋再拌炒，小黃瓜差不多有點軟就可以起鍋了。