怎樣做正宗椰子雞湯

1、老椰子1個，土雞600g，豬骨150g，紅棗7顆，鹽適量，姜適量。

2、把準備好的雞塊去皮，然後把豬骨處理乾淨，跟着切三片姜一起備用，把紅棗去掉核備用。

3、在煲中煮開水，水開之後下入雞塊和豬肉，還有紅棗，薑片等配條需要一起煲開，等血沫浮起的時候，一定要撇掉血沫繼續熬，不然不僅會影響成湯的澄澈，湯變得渾濁不說，味道也不會那麼的好，所以要把浮沫撇乾淨才行。

4、這時候就去處理椰子，在椰子的頭有一個小口那裏是椰肉，我們可以用小刀弄開，我們把椰子汁倒入碗中備用，另外用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子的肉，然後把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成條備用。

5、跟着把備好的椰子肉加入到雞湯裏面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給2個小時，兩個小時後加入椰子水，再次煮開後，再煲約10分鐘左右，最後加鹽調味即可。