板栗雞做法,板栗雞怎樣做
1、材料:雞1只,板栗250克,彩椒1個、食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量、八角2個、幹辣椒適量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油。
2、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。
3、把開水倒入板栗,沒過,添加鹽。
4、蓋上鍋蓋燜上5分鐘。
5、逐個取出剝取慄肉。
6、雞洗淨,瀝乾水分。
7、剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質。
8、撈出後用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
9、起油鍋,慢火煸炒板栗至變色後取出。
10、鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒。
11、出香味後,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒。
12、添加沒過的熱水,大火煮開,轉中火燉煮。
13、至雞肉7分熟,加入板栗,添加鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色。
14、燉至雞肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...