美味醬黃瓜的醃製方法,美味醬黃瓜怎麼做
1、黃瓜、生薑、大蒜、醬油200克、醋30克、白糖15克。先將黃瓜洗乾淨,控幹水分,然後把黃瓜切成細條,撒上鹽,醃製3個小時,盛黃瓜的容器不能有水和油。黃瓜洗乾淨一定要控幹水分,全程不要有生水,不然醃製的時候容易壞,料汁會酸掉。
2、將黃瓜擺放到篦子上,晾至發蔫,這樣是爲的口感勁道清脆,全程都不要有生水,不然醃製的過程會壞掉。
3、將備好的醬油、醋、白糖,一起倒入鍋中,燒開晾涼備用,將大蒜和薑切片備用。再炸些花椒(如果喜歡吃辣的裏邊可以放幾個辣椒)油,晾涼備用。喜歡吃辣的童鞋可以在炸花椒油的時候放入幾個辣椒,既開胃又美味。
4、把晾好的黃瓜鋪一層,然後上邊在鋪一層蒜片和薑片,這樣一層層鋪完,再加入之前熬好的醬油醋汁,再把花椒油倒入,扣上一個盤子,放一晚上,第二天就可以開吃了。等到第二天黃瓜變小了,口感很勁道清脆,撈的時候筷子不要有水和油,這樣湯就不會壞,可以再繼續往裏邊放黃瓜。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...