自制韓國泡菜的做法
1、準備原料:大白菜、鹽、水、蘿蔔、紅蘿蔔、細韭菜、小香蔥、松子、細辣椒粉、粗辣椒粉、魚露、蝦醬、砂糖、糯米糊、蒜頭、姜、洋蔥、水梨。
2、去除大白菜表層受傷髒掉的,在底部用菜刀劃開約15公分深度切口,用雙手撕開對半。
3、用鹽均勻的灑在葉白處,底部浸泡在鹽水裏約2小時後。
4、全部浸泡在鹽水裏5~6小時, 白菜全軟,用清水洗淨,放在篩網上約1~2小時瀝水備用。
5、韭菜、小香蔥 切4cm段備用, 辣椒切片,紅白蘿蔔切絲,備用。
6、把所有泡菜醬調料放入,果汁機裏打成泡菜醬,泡菜醬裏放入蘿蔔絲、蔥、韭菜輕輕地攪拌。
7、把拌好的醬料,均勻的塗抹在白菜每片葉子上, 找來容器把塗好醬料的白菜平整的放在容器裏,一層一層疊放,蓋上蓋子等它發酵就可以了。
8、把拌好的白菜層層放在容器內,用手壓實,放在室溫中保存,很快就會發酵。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...