棉花糖版牛軋糖怎麼做
1、原料:棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黃油50克。
2、將生花生放入烤箱烤熟,中火七八分鐘即可。烤的時候最好打開烤箱多攪拌幾下,受熱會更均勻。
3、晾涼後去皮用擀麪杖將炒熟的花生壓碎,不是碎末是碎塊。
4、將棉花糖切成大小一致的小塊,這樣熬製的時候會快速融化。
5、黃油放入不粘鍋,用小火融化,一定要不粘鍋,以及小火融黃油,大火會產生黑色焦點,影響美觀。
6、將棉花糖放入融化的黃油裏,用硅膠鏟攪拌。
7、差不多看不到棉花糖的塊兒了,加入奶粉攪拌。
8、加入花生碎繼續攪拌。
9、攪拌均勻。
10、放入不粘的模具裏,趁熱擠壓整齊。
11、放進冰箱冷藏加速凝固,大概十幾分鍾,根據自己家冰箱溫度隨時觀察,切起來像是切柔軟的橡皮的時候最好了,不要等到完全變硬再切,過軟切會粘,過硬切會碎。
12、用擀麪杖輕輕地放在上面當尺子,用鋒利的大菜刀切成條即可。
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