煮熟的芋圓怎麼不變硬，如何讓煮熟的芋圓不變硬

1、芋圓放進密封的塑料盒中放進冰箱保存不會變硬，需要食用時取出加熱即可食用。

2、準備材料：紅薯、紫薯、白砂糖、木薯澱粉、牛奶；紅薯和紫薯切塊入鍋蒸15分鐘。蒸好的紫薯和紅薯壓成泥，加入適量白砂糖和木薯澱粉混合均勻，揉搓成條後切成小塊。水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。過冰水後撈起待用。根據自己的喜好加入牛奶、西米等即可。