豬肉燒餅的做法
1、將500g麪粉分成兩份,一份150g,一份350g。
2、150g麪粉加花生油和成油酥面,不加一滴水;350g麪粉加適量溫水,雞蛋和麪,然後分別醒一會,爲了避免麪粉沾到面板,可以在面板上抹少許油。
3、在醒面的時間裏將五花肉切成丁,放上鹽,胡椒粉,五香粉,味精,醬油,花生油,順一個方向攪拌均勻。
4、將醒好的麪糰擀成片,將油酥面均勻的鋪在上面,然後捲起來,再擀成片,再捲起來,反覆幾次,然後將捲起的面用刀切成小段。
5、將面段用手按成片,將拌好的肉餡裝在中間,像包包子一樣捏好,按扁,上面撒上芝麻。烤箱190度上下管預熱5分鐘,然後將燒餅放在烤盤上,中層190度烤40分鐘,美味的肉燒餅就做好了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...