冰鎮法式紅酒鵝肝做法有哪些

1、材料：鵝肝250克，清酒500克，青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味丹牌味精5克，綿白糖5克，鹽3克、美極鮮醬油15克，香醋5克。

2、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱。

3、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用。

4、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即可。