糖卷果食法
糖卷果是北京傳統小吃中的名品,是中華名小吃,也深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。它的主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料,味道非常的可口。由於它的口感好,做法也不算複雜,很多人也想自己嘗試做糖卷果。接下來就來教教大家如何吃糖卷果。
第一步:
首先用油豆皮用冷水浸泡片刻撈出備用。再準備大棗去核切丁。準備一些果脯切丁待用。
第二步:
把山藥去皮並將它切開拍碎塊。將山藥、大棗、果脯、白糖倒入盆中,加入麪粉攪拌均勻,根據粘稠度可以加少許水,攪拌至黏黏糊糊的就可以了,保證它的濃稠度。
第三步:
再把油豆皮平鋪在案板上,將適量拌好的卷果料放在油豆皮的一端,把它們捲起來。上鍋蒸30分鐘。取出後放涼切塊備用。
第四步:
然後把準備好的配料放入油鍋裏炸至金黃色,不喜歡油炸可以煎至兩面金黃,裝盤並撒上一些綿白糖就可以了,這樣做出來的糖卷果特別香。
這道菜還有另一種做法,就是還可以做成熬糖汁版鍋里加油、水、白糖,小火熬成糖汁,有桂花的也可以放一點。然後把煎好的卷果倒入,裹上糖汁,撒上熟白芝麻裝盤就完成了,也非常的可口好吃。
以上就是糖卷果的做法和吃法,相信大家通過上面的介紹,能夠很快的學會如何製作這道美食。
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