蠔油彩椒雞翅怎麼做

1、原料：姜、蒜頭、蠔油、醬油、料酒、冰糖、香油少許。

2、彩椒改刀成小塊；雞翅一剁爲二；蒜頭切片；薑切片。

3、熱鍋中火不用加油，把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型並出把多餘的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。

4、加入蒜片、薑片煸炒帶出香氣，加一大勺蠔油、一大勺醬油，適

量料酒、幾粒冰糖，適量開白水加蓋燜煮三分鐘。

5、湯汁快收干時加入彩椒塊拌炒至熟，出鍋前淋入幾滴香油即可。