醃韭菜的做法介紹

1、原料配方：韭菜500克, 精鹽100克。

2、將鮮韭菜洗淨,放入清水中浸泡1小時。

3、將浸泡後的韭菜撈出,瀝淨水分,然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內,鹽醃2天(每天翻攪2次)。

4、取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。

5、產品特點：根白葉綠，味鮮清香，既可炒食，又可涼拌。