怎樣做雞米花
1、需要用到的食材:雞胸肉一斤左右,鹽一勺,胡椒粉一勺,食用油一勺,生粉適量,原味吐司麪包3片
2、做之前要先處理好食材。首先把雞胸肉清洗乾淨,然後切成塊,大小沒有那麼嚴格,但不要太大就是了,不然不容易炸熟。接着準備醃製雞胸肉,把雞胸肉裝進大碗裏,然後往雞胸肉里加入一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺食用油,將雞胸肉進行醃製,大概醃製十五分鐘左右。
3、在等雞胸肉醃製的這段時間裏,拿出一個小碗,把雞蛋打進去打勻,然後往蛋液里加入適量的生粉,生粉倒的時候,要邊倒邊攪蛋液。
4、然後,將混合了蛋液和生粉的液體倒入醃製雞肉的碗中,抓勻,讓每一塊雞肉都裹上混合液。
5、接着準備裹雞肉的麪包糠。準備平底鍋,鍋裏多倒點油,然後將準備好的吐司麪包一片一片的下鍋去炸,炸至整個吐司都變得堅硬酥脆了,將吐司麪包盛出來,控一下油。
6、然後將炸過的吐司麪包放在案板上,用擀麪杖擀成粉末狀裝碗,麪包糠就做好了(也不用過於追求精細,擀的差不過也可以。)再把裹好蛋液的雞肉取出來,放入裝麪包糠的碗內,輕輕搓,慢慢揉,讓每一塊雞肉都均勻的裹上一層面包糠。
7、起鍋,鍋內倒油,中火熱油,油五六成熱時放入雞肉塊,用中火炸大概5分鐘左右。可以自己嚐嚐熟沒熟,熟了就可以撈出雞米花了,炸好雞米花後用漏勺將雞米花撈出來,瀝乾油就可以開吃啦!蘸上辣椒粉或者番茄醬吃也很不錯哦!
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