做鴨子簡單方法,鴨子怎麼做簡單好吃
1、食材:鴨子半隻,越南檸檬3只,生薑適量,生抽3勺,米醋1勺,米酒3勺,白糖2勺,花生油2勺,八角1朵。
2、鴨子洗乾淨剁成4小塊。放清水裏燒開焯一下,放1片生薑,去除血腥味。焯過水的鴨肉洗乾淨。
3、調料:檸檬壓成汁倒進碗裏,往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖(喜歡吃酸的,白糖可以放少點),攪拌均勻備用。
4、熱鍋,放少許花生油,爆一下八角生薑,把焯過水的鴨子放進鍋,在倒入調好的醬料,蓋上蓋子。小火燜,中途翻一下鴨肉。
5、燜至汁差不多幹是時候,放入2勺花生油,潤一鴨肉。收汁關火。這個過程大概需要40分鐘左右。
6、把肉撈起晾乾後,切好擺盤便可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...