青豆常見的食用方法介紹

1、清炒青豆：首先將青豆清洗乾淨後瀝乾待用;辣椒撕成片狀待用;蔥蒜切碎後待用；油鍋燒熱將蔥蒜爆香，然後將瀝乾的青豆加入烹炒後，依次加入適量的生抽、清水大火煮開後轉至小火慢煮，最後加入青椒和食鹽、白糖等翻炒均勻後便可出鍋食用。

2、青豆炒蝦仁：首先準備好蝦仁、青豆清洗乾淨後瀝乾待用;取適量的雞蛋清、調味品待用；首先將蝦仁加入蛋清中混合均勻食鹽醃製一下後再加入適量的生粉攪拌均勻待用；鍋中加入適量的食用油，然後爆香蔥花後將青豆加入，待到青豆快要炒熟後將醃製好的蝦仁加入翻炒，接着加入適量的食用鹽和味精調味即可食用。

3、臘肉青豆：材料：臘肉80克，青豆200克，幹香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。

做法：青豆焯水撈出過冷瀝乾，香菇提前泡發切丁；臘肉隔水蒸20分鐘後切丁，紅椒切丁待用；小火燒熱鍋，放入薑末炒香，然後下入臘肉丁，炒香後加入香菇炒2分鐘；焯水後放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鐘，然後加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。

4、青豆咖喱飯：首先將青豆清洗乾淨後待用;豬肉和火腿切丁後待用；鍋中燒熱油，然後將豬肉丁加入翻炒至變色後加入青豆繼續翻炒，然後加入適量的食用鹽翻炒均勻後，再將火腿丁加入炒至均勻後出鍋;然後將米飯加入鍋中並且倒入適量的咖喱飯和生抽翻炒均勻後，再將炒制好的青豆加入鍋中翻炒後即可食用。