怎麼做酥炸鮮菇
特色美食3.14W
1、主料:鮮蘑菇300克
2、輔料:精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量,麪粉120克,雞蛋2個,花生油800克。
3、將鮮蘑菇擇洗乾淨,瀝乾水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精鹽、味精攔勻,醃10分鐘左右。
4、將雞蛋打入碗中,加入麪粉、發酵粉和適量的水,攪拌均勻,調成稠糊。
5、炒鍋內倒入花生油燒熱,將鮮蘑菇裹勻稠糊放入油中,炸呈微黃時撈出,待油溫升高,復炸至金黃色時,撈出瀝油,盛入盤中,撒上花椒鹽,即可食用。
標籤:鮮菇
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