海蔘如何炒纔不老不腥

1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；

2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；

3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。

4、將冬瓜切片，將海蔘切條狀備用。

5、起鍋，加入適量油，放入養成爆香後加入冬瓜、燈籠椒一起煸炒。

6、待冬瓜快熟的時候，一般5-6分鐘後加入海蔘繼續煸炒。

7、兩三分鐘後加入放料酒1茶匙炒。

8、關火齊活，冬瓜炒海蔘盛盤完成。