生炒豬肚如何炒纔不老不腥,生炒豬肚怎麼炒纔不老不腥
1、食材準備:豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。
2、準備一個新鮮的豬肚,加入兩大勺澱粉,抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘,然後倒入適量清水,反正抓洗幾遍將豬肚清洗乾淨,然後加入一大勺鹽,再次抓拌2分鐘,清洗乾淨後再加入少量白醋,再次抓拌2分鐘,用清水洗淨後瀝乾水分備用。
3、將豬肚切開,然後分成6cm左右寬度的小塊,用刀豎着隔1cm左右劃一刀,但注意不要切斷,隨後橫着切斷成1cm寬度的長條,切好之後裝入盤中備用;生薑切成薑末,大蒜去掉外皮切成蒜末,小蔥切成小段,小米椒切成小圈備用。
4、先調製一碗料汁,準備一個碗,碗中加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、半勺雞精、少量鹽,用勺子攪拌均勻,料汁就調製好了,放置一旁備用。
5、起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱後下入切好的豬肚,開大火不斷翻炒30s左右,炒至豬肚大概8成熟盛出備用;鍋中再倒入適量食用油,油熱下入切好的姜、蒜、小米椒,開小火不斷翻拌爆出香味,然後倒入炒過的豬肚以及調製好的料汁,開大火翻炒均勻,隨後倒入切好的蔥段,不斷翻炒20s左右就可以關火出鍋了。
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...