豆瓣菜食用方法介紹
1、蒜茸豆瓣菜。原料:嫩豆瓣菜400克,大蒜30克,鹽5克,花生油50克,料酒15克,味精2克,水澱粉10克,香油5克。需要提醒的是,選擇豆瓣菜的時候要選那些色澤翠綠,蒜香味濃。豆瓣菜焯後要擠幹水分。做法:將嫩豆瓣菜去根和老葉,洗淨後切成長段備用。大蒜剝皮洗淨後剁成末。鍋置火上,放清水、鹽2克、花生油20克燒沸,放入豆瓣菜焯一下,撈出控淨水分。淨鍋置火上,放花生油30克燒熱,放入蒜末煸出香味並呈淺黃色,倒入豆瓣菜,加上鹽3克、料酒、味精炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油,出鍋裝盤上桌。
2、排骨豆瓣菜湯。首先將豆瓣菜放入盆中,加入一些清水,再加入適量的食用鹽浸泡半個小時,然後再拿出來清洗乾淨,在準備一些杏仁用熱水浸泡去皮之後,把排骨切塊放入鍋中進行潮燙去掉血水,然後往鍋中倒入清水,等水煮沸之後將排骨和杏仁一起放入鍋中,用中火燒開之後再轉爲小火慢慢的燜煮,然後在把豆瓣菜放入鍋中用小火慢慢的熬煮一段時間,最後再加入一些食用鹽調味就可以了。
3、清炒豆瓣菜的做法。材料:豆瓣菜、薑片、鹽、麻油。做法:豆瓣菜洗淨,可選擇切段或否。在鍋中加入油,倒入豆瓣菜和薑片,翻炒。豆瓣菜會出水,滾至剛熟,放入適量的鹽、麻油即可開吃。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...