電飯煲做排骨飯的做法
1、食材:排骨10克,大米30克,青豆10克,胡蘿蔔10克,鹽5克,雞精5克,糖5克,生抽10克,料酒10克,老抽10克,蔥薑蒜末5克,十三香10克,蠔油10克。
2、將大米洗淨,在水中泡20分鐘。
3、將排骨用水洗淨,焯水後,瀝乾水分備用。
4、鍋中放油,油熱後,放入蔥薑蒜末炒香。
5、放入排骨,炒至兩面金黃。
6、倒入醬汁,翻炒均勻。
7、加入一大碗開水,沒過排骨煮開。
8、改中小火煮15分鐘。
9、將淘米水倒掉。
10、將米倒入電飯煲中。
11、將排骨帶湯一起倒入米飯上,湯汁面沒過米飯一指節。
12、蓋上蓋子,打開煮飯鍵,煮熟後燜10分鐘。
13、碗中放入玉米、青豆、胡蘿蔔。
14、焯水後,瀝乾備用。
15、鍋放少許油,倒入青豆、玉米、胡蘿蔔,翻炒一分鐘。
16、放入少許鹽,翻炒均勻。
17、然後倒入米飯中,攪拌均勻。
18、即可食用。
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