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如何製作牛蹄筋

如何製作牛蹄筋

1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛,又不致影響牛肉的鮮香味。

2、正常的程序燉好後,馬上盛到密封性好的保溫筒內,半個小時後就會比較爛了。在家燉牛肉的時候就是這樣做的,通常料放齊了以後燉15分鐘,在放保溫筒裏1個小時就很爛了。

標籤:蹄筋