做炒蓮藕的方法，清炒蓮藕的做法

1、食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。

2、藕削皮，豎着從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。

3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片瀝乾水分。

4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。

5、放入適量鹽、雞精，關火，香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。