奶茶裏面可以咬爆的珍珠是啥,奶茶裏面可以咬爆的珍珠介紹
1、爆爆珠。爆爆珠口感和珍珠不同,爆爆珠外層凝膠薄膜包裹着液體,舌頭一壓,裏頭的汁就會一涌而出,形成一種爆漿的感覺。它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應後在大分子間形成交聯鍵,就形成了凝膠層。
2、爆爆珠做法:把果汁與海藻酸鈣融合,攪拌均勻,放一晚靜置去氣泡,如果不想放也可以但是會有氣泡。把乳酸鈣倒入水中攪拌均勻,然後用小勺子或者滴管把果汁滴到水中,注意滴進去變成珠珠就撈起來,不然膜會變厚。珠子在乳酸鈣中泡的越久,爆珠越結實,泡太久會變實心。
3、鴛鴦奶茶製作過程需要注意:紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。取一口鍋,放入水煮開;將紅茶放入杯中,衝入沸水,泡5分鐘,過濾出紅茶汁;將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中,充分攪拌均勻製成奶茶;將純咖啡粉倒入茶杯中,衝入沸水,攪拌均勻;將調好的奶茶倒入咖啡中,再放入細砂糖混合均勻即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...