自制麻辣粉怎麼做才香,自制麻辣粉如何做才香
1、食材:粉絲200克、香菇2個、豆腐絲10克、海帶絲10克、生菜一片、香菜末 5克、蔥蒜片5克、幹辣椒3個、花椒粒5克、鹽5克、火鍋底料10克、食用油10克、芝麻5克、雞精3克;
2、粉絲泡冷水裏,大約1個小時就泡軟了。如果喜歡吃粉條或者是米線的話,也是一樣的泡在水裏,泡軟爲止。
3、做麻辣粉的料比較多,蔥蒜,香菇絲,海帶絲,豆腐絲,生菜,香菜,辣椒,花椒。
4、鍋底加食用油燒熱,放入蔥蒜片和幹辣椒,花椒粒進行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。
5、放入香菇絲和豆腐絲,火鍋底料,鹽,進行調味。
6、鍋里加入清水煮沸,在把海帶絲也放進去煮熟。如果家裏有高湯,放高湯味道會更鮮香。
7、鍋中的食材都煮制斷生以後,把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟,因爲泡過的所以1-2分鐘就熟了。
8、起鍋的時候加入雞精,生菜葉,香菜,芝麻,再次開鍋就可以食用了。
9、自己做的麻辣粉更符合自己的口味,而且用料更安全放心,味道還一級棒。
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