新鮮荸薺如何保存方法

1、窯藏。貯藏前，在窯底及窯身噴多菌靈或甲基託布津消毒，在窯底鋪細土，每放20-25釐米厚的荸薺，撒上幹細土，如此反覆，離窯口20釐米處，用泥土封頂。

2、沙藏。在陰涼處磚砌，坑底部鋪細沙，荸薺排列於沙面，一層荸薺一層細沙如此反覆。

3、將採收的荸薺去除雜物，清洗後迅速浸入次氯酸鈉溶液中貯藏。

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新鮮的荸薺買回來後，不建議先剝皮，可以直接用報紙包裹放入冰箱內冷藏，這樣可以保存一週到兩週的時間。如果是帶有泥土的荸薺，在吃之前最好是先去皮，這樣可以留住荸薺的甜脆度。已經去皮的荸薺，可以加入少許的檸檬汁，再放入水中冷藏，每天定期換水，大約可以保存三到四天。

新鮮的荸薺帶泥保存其實來自更乾淨，因爲泥土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分。如果將買回來的荸薺直接清洗，在這個過程中，可能會造成機械損傷，加速變質的過程，所以帶泥土的荸薺直接放入冰箱內冷藏反而更好。

去皮後的荸薺真空包裝加上覆冰箱冷藏，也是一種不錯的保鮮方法。對於農業者來說，要對荸薺進行大量並且低成本的保存，可以選擇窖藏、套缸等方法。

荸薺一般是每年的冬至過後盛產，這種食物互量分爲早熟和晚熟兩種，前者的產期在每年的十一月份到十二月份，這種食物外觀比較黑，表皮偏紫紅色。

荸薺在冰箱內的保存時間不適合太長，建議儘早吃完。

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1、水煮保存：購買回來的荸薺如果我們可以在當天的時候製作的話，那麼最好的保存方法就是將這種食物用清水沖洗乾淨之後，去了皮放到清水裏面和冰糖一起熬煮。熬煮之後如果想要喝湯汁或者是吃裏面的果肉的話，是完全可以的，哪怕吃不完的話，直接放到冰箱裏面或者常溫環境下保存，也都是不錯的選擇，如果放在冰箱裏面保存的話，一般可以保存2~3天左右的時間，但如果放在常溫的環境當中保存，可以保存兩天左右的時間。

2、冰箱冷藏：直接將這種食物放入到冰箱裏面冷藏保存，但有些時候我們買回來的荸薺表面都是帶有泥土的，所以建議大家在保存之前最好先將荸薺外部的泥土全部都沖洗乾淨之後，再裝入到一個乾淨的保鮮袋當中，口袋不用紮緊，自然存放即可，一般可以保存5天左右的時間。

荸薺保存方法 荸薺怎麼存放

1、用保鮮膜包好冷藏。把它放到冰櫃中進行冷藏保鮮，是非常常用的一種保存方式。可以把荸薺用保鮮膜包起來，在煲之前一定要把表面的髒清洗掉，這樣才便於保存。把它包好以後放到冰櫃中冷藏的話，可以保存一個星期以上。煮熟了的荸薺也可以放到冰櫃中冷藏，但是這樣在口味上面可能會出現一些變化，它的品質不會發生變化。如果你購買回來的荸薺吃不完的話，那麼就可以用這種方式來進行保存。

2、冷凍保存。把它冷凍起來保存。冷凍起來保存，就是把荸薺速凍起來。先把準備好的荸薺清洗乾淨。然後把它放入到食品袋中紮起來，然後再放入冷凍室進行冷凍，爲了不發生變質，一定要把它密封好才行，這樣才能保存的更久。通常用這種冷凍的方式來存放荸薺的話，時間還是比較長的，最長可以達到幾個月。

荸薺如何保存

1、陰涼保存：如果買回來的馬蹄是新鮮的馬蹄的話，那麼不需要經過清洗，可以直接將其連着表面的泥土一起置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存，因爲泥土可以起到保護、防腐的作用，所以一般來說可以使馬蹄放置7-10天左右的時間。

2、風乾保存：對於帶泥的馬蹄來說，如果水分較多的話，那麼也可以選擇將其先放置在陽光下晾曬幾天，等馬蹄的表面都乾燥之後再將其用乾淨的袋子裝好，置於陰涼、通風、乾燥處進行保存，這樣也能延長馬蹄的保質期，但是吃起來口感可能沒有那麼脆嫩。

3、冰箱保存：如果馬蹄已經削掉了外皮，那麼在失去外皮保護之後，馬蹄是非常容易滋生細菌發生變質情況的，所以對於已經削了皮的馬蹄來說，建議可以將其用保鮮袋裝好，然後置於冰箱的冷藏室或冷凍室內保存，這樣在低溫條件下也可以延長馬蹄的保質時間。

4、真空保存：如果有條件的話，那麼也可以將削了皮的馬蹄真空處理，因爲真空中的氧氣含量幾乎爲零，所以馬蹄也能得到較長時間的保存，抽完真空之後，也可以將真空包裝置於冰箱中冷藏保存，這樣保質期也會更長一些。

荸薺怎麼保存 荸薺的保存方法和介紹

1、密封冷藏保存：將去皮之後的荸薺放在密封盒或其它容器中，然後蓋上一層保鮮膜，將其放在冷藏室中保存即可。

2、水浸冷藏保存：將去皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水直至沒過所有荸薺的表面，最後把容器放在冷藏室中冷藏即可。

3、蒸熟保存：將荸薺去皮後把它蒸熟或者煮熟，晾乾表面水分後裝入袋中放在冷凍室保存即可。

4、荸薺，是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不爲海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。

買回家得生荸薺怎麼保存

買回家的生荸薺可以在通風陰涼處保存。將荸薺放在通風陰涼處，保存得當可以存放半個月左右，如果放久了，荸薺肉很容易發黃，所以一定要時刻注意荸薺的質量。

　　荸薺也可以煮熟之後保存，將荸薺煮熟之後，放在密封的罐子中保存，可以用糖醃製一下，三十天左右不是問題。

　　荸薺也可以選擇低溫保存。將荸薺放在冰箱的冷餐室或者是冷凍室上，可以保存三天到三個月不等的時間，可以依據自己的需求選擇。

　　荸薺中含有大量的水分、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等不變質的成分，在經過冷凍之後，不會出現變質的問題，所以說是可以冷凍的，只是經過冷凍之後，荸薺的遊離水可能會變成結晶，將荸薺的組織撐變形，導致荸薺的肉質比較軟，不是那麼的爽脆。

　　荸薺冷凍之後，可以去皮。荸薺的皮相對來說比較硬，這種食物中的水分比較多，結成冰晶的時候會增大，將荸薺的皮撐破。沒有去皮的荸薺可以等到完全冷凍之後再去皮，不過冷凍之後去皮的荸薺營養價值會有所下降。

荸薺的存放方法

1.放入冰箱保存：

（1）用水灑在鮮荸薺上，之後用保鮮和裝好，放入冰箱保存，何種方法可以將荸薺保存2周左右。不過味道可能護變淡，但是其鮮脆的口感事沒問題的。

（2）鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋裏，再放入 冰箱冷凍，這樣也能保存2周左右。可定期査看，以確保它們沒有乾枯或腐爛。

2.曬乾

將荸薺放在太陽底下暴曬，這樣可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。

3.加工成食品

（1）荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗淨，切去尾蒂，搗爛，再加入等量清水，用粉碎機粉細，然後用紗布將漿汁過濾去渣。待荸薺粉沉澱後，去掉上面的清水，在粉上面鋪1－2層棉布，用洗乾淨的乾燥磚瓦吸去餘水，然後把半乾的荸薺粉取出曬乾。

（2）荸薺泥：將荸薺煮熟後做成泥，將荸薺你保存在冰箱中就可以了，這樣的荸薺泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層，將其稍稍融化後攪拌一下即可 恢復原狀。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化後就不會分層。

新鮮的馬蹄怎樣保存

馬 蹄是比較常見的一種水果，味道甘甜清脆，汁水豐富，而且還含有多種營養物質，很多人都喜歡吃，那麼馬蹄要怎麼保存好呢

馬蹄

荸薺

1.陰涼通風處保存

馬蹄最常見的保存方法就是將其置於陰涼通風處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因爲泥土也可以保護馬蹄，在一定程度上延長保存時間，另外，還要注意避免潮溼，否則會導致馬蹄迅速腐爛長黴，一般這種保存方法可以存放半個月左右。

2.冰箱冷藏保存

馬蹄中含有大量的水分及糖類物質、澱粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋長，延長馬蹄的保存時間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存。

步驟：

1、將馬蹄裝入乾淨的塑料袋或保鮮盒中。

2、然後再將其置於冰箱冷藏層中即可。

3、注意與其他食物分開存放，以免串味。

4、一般可以保存兩週左右。

5、如果是削皮了的馬蹄，那麼只能保存1-2天。

3.風乾儲存

馬蹄中含有較多的水分及糖類物質，所以容易腐爛變質，如果將水分曬乾或烘乾，也可以幫助延長馬蹄的保存時間，因此建議可以將馬蹄放在乾燥通風或陽光下晾曬幾天，稍風乾水分之後再裝入乾淨的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會更高，但是吃起來可能不會那麼脆嫩。

4.真空保存

如果有條件的話，也可以用真空機保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長馬蹄的保存時間。

步驟：

1、將馬蹄放入水中清洗乾淨，然後晾乾表面的水。

2、再將其裝入真空袋內。

3、利用真空機抽取裏面的空氣，使馬蹄處於在真空狀態下。

4、最後將真空包裝好的馬蹄放在陰涼通風處即可。

5.馬蹄可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存。

冰箱冷凍層的溫度更低，可以更好的抑制細菌的滋長，如果馬蹄的量很多的話，可以將馬蹄煮熟，然後裝入保鮮袋中，再置於冰箱冷凍中保存，吃之前解凍即可。不過這樣保存的馬蹄口感也會有所改變，保存時間過久還會損傷其中的營養成分。

鮮荸薺怎麼保存方法

1、鮮荸薺的保存方法是：首先將鮮荸薺洗淨，然後直接用報紙包裹放入冰箱冷藏即可，大約可以保存1～2周左右，也可以將荸薺洗淨、晾乾之後用真空袋包裝起來，然後放在陰涼處即可。

2、荸薺（學名：EleocharislcisTrin.）又稱馬蹄，其特點是皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，自古以來便有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。

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馬蹄應該怎麼保存

馬蹄就是荸薺。保存方法如下

密封冷藏保存

大家在吃荸薺的時候需要注意，我們需要把荸薺保存好才行，首先對荸薺來說，由於去皮之後的荸薺會被氧化變色，因此可以將去皮之後的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中，然後蓋一層保鮮膜，放在冷藏室中保存荸薺比較好，是大家保存荸薺的時候可以試試的。同時對荸薺來說，我們把削了皮的荸薺放在冰箱裏最多能放1天時間，是大家不能錯過的好方法。

水浸冷藏保存

我們在保存荸薺的時候還要注意，實際上還有一種防止荸薺變色的方法，就是選擇將去好皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水沒過所有荸薺表面，然後將容器放在冷藏室中冷藏就可以了，這同樣是大家在保存荸薺的時候可以嘗試的方法，不過這種方法荸薺味道會變淡，最好一兩天之內食用完荸薺比較好，是大家吃荸薺需要注意的。

蒸熟保存

除了上面介紹的情況大家吃荸薺還要注意，由於我們把去皮荸薺除了可以新鮮的保存，還可以將荸薺蒸熟或者煮熟之後，晾乾表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存時間更久的話，可以將熟荸薺放在冷凍室保存，這是大家保存荸薺的時候需要注意的，這樣才能讓我們更好的吃荸薺。

荸薺如何保存纔不壞

帶泥荸薺如何保存？

選擇質地鮮嫩的荸薺，就會比較易於儲存。荸薺本身的顏色應該是紅黑色的，如果顏色變成鮮嫩的紅色，裏面也不是那麼潔白，而是發黃說明，荸薺已經不新鮮了，也不宜儲存。在存放荸薺前要注意選擇個頭大一些的，這樣的荸薺也比較容易儲存。

1.沙土存放法：先準備1個乾淨的紙箱，在紙箱的底部鋪上一層5cm-7cm厚的細沙子，然後將荸薺球莖排列在沙子上。再在上面鋪一層3cm-5cm厚的細砂，反覆多層後，最後鋪上一層5cm厚的細砂，放在陰涼的房間即可。

2.陶缸儲存法：我們可以將買回來的荸薺在室外晾乾，然後放入一個沒醃過菜的陶缸裏，開蓋放上1-2天然後蓋上蓋子存放。如果天氣潮溼，就要定時打開蓋子通風。每30天左右翻動一次，一般能存上半年不壞。但要主要的是不要晾曬過度，以免荸薺脫水。

3.冰箱冷藏法：可以將荸薺放在保鮮袋中，然後將口袋紮緊，放入冰箱冷藏室，溫度最好控制在0℃-2℃。相對溼度控制在95%-98%，這種方法可以保存2-4個月。

未去皮荸薺保存時間較長，沒有去皮的荸薺其保存時間一般比較長，其受到外殼的保護，在常溫下能夠保存1周左右，而放入冰箱中保存的話，冷藏可以存放2周左右的時間，冷凍則存放的時間更久，可以達到1個月左右。

荸薺如何保存久

1、密封冷藏保存：將去皮之後的荸薺放在密封盒或其它容器中，然後蓋上一層保鮮膜，將其放在冷藏室中保存即可。

2、水浸冷藏保存：將去皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水直至沒過所有荸薺的表面，最後把容器放在冷藏室中冷藏即可。

3、蒸熟保存：將荸薺去皮後把它蒸熟或者煮熟，晾乾表面水分後裝入袋中放在冷凍室保存即可。