紅燒魚怎麼做好吃
1、做法一:將魚殺好洗淨,切兩片姜(去腥味),把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽 在劃痕裏塞入薑絲 魚腹裏塞入薑片。辣椒切成小塊 蒜拍扁。先在鍋內放油,等油七八分熱後,把魚放入鍋內煎,直至兩面金黃爲止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒,然後蓋好鍋蓋燜煮10分鐘左後,過程中要將魚翻個兒。趁魚在鍋中燜煮的時候,調好一會兒用的澱粉水。等10分鐘後,魚燜煮好後,盛到盤中,再倒入的澱粉水。放點香菜,美味的紅燒魚出鍋了。
2、做法二:魚破腹處理乾淨,放油,待油熱,放入洗乾淨的魚,讓魚炸到兩面金黃。鍋內放少許油 放入蔥花、薑末、蒜末爆香 倒入醋、料酒、老抽、糖、鹽、 一碗水。將煎好的魚放入燒開的水中慢慢的小火燉即可。
3、做法三:將蔥、姜、辣椒切成片備用,鮮魚洗乾淨備用。鍋中放油至油熱,放入切好的蔥薑蒜,再將魚放入煎炸,看到魚表面金黃色就可以了。然後往鍋內倒入些許的水,最後再淋上調味料烏醋和香油 起鍋時擺上蔥綠段即可。美味的紅燒魚就這樣出鍋了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...