油炸蝦的做法，怎麼做油炸蝦

1、食材：大蝦800g，澱粉適量，青椒、紅椒各一個，醬油一勺，蒜末適量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。

3、用牙籤沿着大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。

4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽醃製15分鐘。

5、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。

6、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。

7、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。

8、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。

9、準備蒜末、青椒段、紅椒段。

10、鍋中放少許油，然後放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。

11、加入一勺醬油。加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。並加入一勺白糖進行提鮮。

12、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。