如何做出不用烤箱的叉燒

1、梅花肉一斤，白糖適量，老抽1/2勺，生抽兩勺，胡椒粉1/4勺，鹽少量，高度數白酒52度 兩勺，薑片兩三片。

2、五花肉切大塊，把調料放在一起塗抹五花肉，稍微醃製一會會就可以了，因爲有白酒超級香。

3、使用電飯煲就用煮飯程序，但在此過程中需要觀察是否有焦點，可以提前加入適量的水（小碗半碗水）。

4、在不粘鍋裏倒點油，讓肉兩面都煎一下，煎至金黃就可以加入醃製剩下的汁水。最小火煮30分鐘，中途翻看一下有沒有煮焦，如果汁水太少可以加點水（小碗半碗差不多）。

5、煮熟的狀態是煮很多油，不應該留下水，只有油和醬汁。

6、切片裝盤，倒入鍋裏的一點靈魂汁水就可以了。