粳米的營養價值
1、是大米,是大米的一個品種,常見的東北大米就是粳米。
2、粳米是大米的一種,常見的主食。在中國各地均有栽培,種植歷史已有6900多年,是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近於圓形,長與寬之比小於二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據收穫季節,分爲早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。粳米產量遠較秈米爲低。含有大量碳水化合物,約佔 79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
3、粳米是日常生活中常吃的食材之一,具有很高的營養價值,可用粳米熬粥、做米飯,也可煲湯喝。粳米富含大量的蛋白質、氨基酸以及多種微量元素,具有滋陰補腎、健脾胃的功效,也能促進血液循環,降低血液中的膽固醇,減少冠狀動脈粥樣硬化的發生。由於粳米富含大量的膳食纖維,能增強胃腸蠕動功能,有助於緩解便祕,從而可以預防痔瘡的發生。粳米還能中和胃酸,胃炎患者用粳米熬粥喝能緩解胃痛,有利於促進病情恢復。粳米里面所含的稻糠甾醇能促進皮膚新陳代謝,延緩皮膚老化,也能淡化色斑,有美容養顏的功效,粳米也有清熱涼血的功效。粳米營養價值很高,但由於富含大量的澱粉,能轉化成糖,糖尿病患者要少吃。
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蔞蒿怎麼吃
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如何挑選鳥蛤
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