新鮮人蔘的保存方法

1、冰箱冷藏法

這是家庭比較普遍使用的一種方法。溫度在0℃-3℃之間冷藏，用吸水紙或無紡布袋（防灰塵、防水氣）包好放置保鮮袋中，嚴禁密封，冷藏於冰箱或冷櫃內，值得注意的是不能遇到水、不能接觸鹽。

2、苔蘚保存法

將鮮活人蔘放在裝有苔蘚的保溫箱內包裹好，冰箱內冷藏保存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧（霧化效果一定要好），以保持苔蘚的溼度。

切記：不要讓青苔水分太大，否則鮮參容易爛掉。

還有一點要注意的是一定要將人蔘洗刷乾淨，先把鮮活人蔘放在盆中用清水浸泡五分鐘，軟化山參表皮泥土，用軟毛刷刷乾淨表面的泥土即可。