如何挑選紅薯，怎麼判斷紅薯是否新鮮

1、要選擇顏色紅潤的紅薯，顏色紅潤的更新鮮，顏色偏暗，表皮出現褐色斑點甚至發黑的可能已經開始腐敗了。

2、紅薯聞起來沒有黴味或者有泥土味的比較新鮮，若聞起來有發黴的味道表示紅薯開始腐敗。

3、表面光滑發亮的紅薯較新鮮，表皮凹凸甚至發芽的表示開始發黴了。