怎樣挑選紅薯粉條
怎樣挑選紅薯粉條?讓我們一起了解一下吧。
1、觀察形狀
質量好的紅薯粉,它的粗細是非常均勻的;劣質的紅薯粉切粗細就顯得特別不均勻。
2、觀察顏色
優質的紅薯粉顏色爲深褐色,而且有一定的透明度;劣質的紅薯粉顏色多爲灰褐色,而且渾濁不透明。
3、觀察有無小氣泡
質量不好的紅薯粉在其內部會有小氣泡;質量好的紅薯粉就沒有氣泡。
4、觀察紅薯粉的硬度
用手用力掰彎紅薯粉,如果是優質的紅薯粉就會容易斷和碎且韌性非常足,劣質的紅薯粉則相反。
5、聞味道
如果能夠聞到有一股淡淡的紅薯味,那麼就說明是質量好的紅薯粉。
拓展:紅薯粉的熱量高嗎
紅薯粉絲是由紅薯製成的,其含量95%都是紅薯澱粉。乾的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡,這個熱量值一點都不低。不過煮熟之後的紅薯粉絲就不一樣了,煮熟之後的紅薯粉絲的熱量會大幅下降,其熱量遠低於米飯。
而且,紅薯粉絲的飽腹感比米飯強很多,因此吃少量紅薯粉絲就很容易感覺到飽脹,從而減少食量,起到節食減肥的效果。
拓展:番薯的功效及作用
1、營養益氣
番薯塊莖含大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有效地爲人體吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛,小兒疳積等有益。
2、強筋壯骨
所含礦物質對於維持和調節人體功能起着十分重要的作用,其中鈣和鎂可預防骨質疏鬆症。
3、潤滑消炎
番薯含大量的黏液物質(膠原和黏液多糖類物質,它是一種多糖蛋白質的混合物,一種有特殊功能的黏蛋白),能保護人體呼吸道、消化道和骨關節的黏膜組織,並起着潤滑、消炎的作用;亦可維持人體心血管壁的彈性,阻止動脈粥樣硬化發生;能使皮下脂肪減少,防止肝、腎中結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。
4、潤腸通便
番薯經過蒸煮後部分澱粉發生變化,與生食相比可增加約40%的膳食纖維,能有效刺激腸道的蠕動,推動糞便排泄,預防便祕;切番薯時,其皮下滲出的白色液體所含的紫茉莉甙有緩下作用,可治療習慣性便祕。
5、養顏淨血
番薯中的綠原酸可抑制黑色素的形成,防止出現雀斑和老年斑。番薯中的亞油酸、纖維素有助於減少和消除血液中的膽固醇。
6、防治癌症
番薯含去表雄酮-DHEA,能防治結腸癌和乳腺癌。番薯可消除活性氧(癌症的誘因之一),其抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
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