烤肉醃製詳細方法
1、燒烤五花肉醃製。蠔油30g、十三香3g、白胡椒粉5g、味精8g、生抽35g、麻辣鮮10g、色拉油20g、一個生雞蛋、洋蔥薑片分別20g。
醃製方法:將五花肉切成薄片,上述調料提前準備好倒入五花肉中拌勻。然後醃製六小時, 不用刷油即可開烤。
2、雞翅雞腿醃製。生薑切片、小蔥切段,加入一勺白胡椒粉、適量食鹽、雞精、料酒,加上適量的蜂蜜,加上辣椒粉、孜然粉。
醃製方法:將雞翅雞腿表面改刀,以便醃製入味,然後將上述調料攪拌均勻,塗抹在雞翅或者雞腿上,醃製六小時即可。
3、肉塊醃製。一般來說,在燒烤店想要吃到食材本味的烤肉可以不需要提前醃製,如果是自己在家做不熟悉火候和刷料時間,還是需要提前醃製準備的。
準備洋蔥一個切絲,生抽15g、料酒15g、白糖8g、胡椒粉5g、適量大蒜。
醃製方法:將上述調料均勻塗抹在肉塊上即可烤制。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...