怎樣做清炒涼薯

1、涼薯500克，食鹽少許，醬油1勺，植物油2勺。

2、洗去涼薯表皮的泥。

3、用刀削去中間的部分，頭和尾都要削去。然後，將皮剝去就好。有些縫隙如果不好弄，就只好用刀切掉了。

4、切塊，切片。點火，將鍋燒熱，加入適量植物油。

5、油燒熱後，倒入涼薯片，不斷翻炒。

6、翻炒三分鐘左右，加入少量水，食鹽。

7、加入1勺美味鮮醬油，鏟勻後，加鍋蓋煮約1分鐘。

8、1分鐘後打開鍋蓋，翻炒下就可以起鍋了。